Maison Trimbach : Riesling 2023

Características y notas de cata del Riesling 2023 de Maison Trimbach

Cata

Vista
Este vino blanco de Francia presenta un hermoso color amarillo dorado pálido, iluminado por sutiles reflejos verdes que revelan su juventud.

Nariz
El bouquet aromático se abre con una frescura sorprendente, desvelando aromas de manzana crujiente, flores blancas y frutas de hueso como el melocotón blanco y la nectarina. Todo ello se ve subrayado por notas cítricas, en particular de limón y ralladura de pomelo, junto con delicados toques herbáceos.

Boca
En boca, este vino destaca por su ligereza y vivacidad. Una acidez crujiente estructura un paladar perfectamente seco, ofreciendo sabores de cítricos, miel y melocotón blanco. La textura es tensa, marcada por una fina salinidad, y se extiende en un final largo e intensamente mineral.

Maridaje
Este vino combina maravillosamente con mariscos, pescados a la plancha o marinados como el ceviche, así como con sushi. También acompaña perfectamente ensaladas de verano, verduras de primavera como los espárragos, quesos frescos de cabra o carnes blancas. Su vivacidad lo convierte además en un excelente compañero para platos asiáticos picantes.

Servicio y conservación
Con un buen potencial de guarda, este Riesling 2023 reposó en bodega durante al menos un año antes de su comercialización, lo que permite disfrutarlo desde ahora mientras sigue evolucionando favorablemente en botella.

Otras características
Este vino presenta un perfil resueltamente seco, con aproximadamente 3 gramos por litro de azúcar residual. Su pH es de 3,11, con una acidez total de 7,22 gramos por litro. Se embotella con tapón de rosca para preservar de forma óptima su frescura.

La expresión pura y mineral de un vino blanco de Alsacia

La propiedad
Fundada en 1626 por Jean Trimbach, Maison Trimbach es una auténtica institución en Alsacia. Con sede actualmente en Ribeauvillé, la propiedad está dirigida por la duodécima y decimotercera generación, con Jean Trimbach al frente de las exportaciones y Julien Trimbach a cargo de la dirección técnica. La propiedad destaca por su búsqueda absoluta del equilibrio y su estilo purista, elaborando vinos blancos secos de gran mineralidad. Como prueba de su prestigio internacional, la marca fue nombrada Productor del Año en 2025 por La Revue du Vin de France.

El viñedo
Situado en el corazón de la región de Alsacia, sobre la falla geológica de Ribeauvillé, el viñedo se extiende sobre un mosaico de suelos complejos compuestos de caliza, marga y arenisca. Las viñas, con una edad media de cuarenta y cinco años, se benefician de un clima semicontinental seco y soleado, resguardado por los montes Vosgos. La propiedad, certificada por sus prácticas medioambientales desde 2023, favorece la viticultura ecológica sin el uso de insecticidas, fomentando la biodiversidad mediante la plantación de árboles y el pastoreo de ovejas.

Vinificación y crianza
Desde la vendimia, las uvas destinadas a este Riesling 2023 se someten a una rigurosa selección antes de un prensado neumático muy suave. El mosto fluye por gravedad y se clarifica después mediante fuerza centrífuga. La fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura en depósitos con control de temperatura, sin fermentación maloláctica ni uso de barricas nuevas, con el fin de preservar la pureza de la fruta. El vino se cría después sobre las lías de fermentación y, posteriormente, sobre lías finas durante varios meses, sin batonnage, antes de someterse a una filtración tangencial y un embotellado temprano.

Variedad de uva
100% Riesling