Maison Trimbach : Riesling "Grand Cru Brand" 2021

Características y notas de cata del Riesling "Grand Cru Brand" 2021 de Maison Trimbach

Cata

Vista
Este vino blanco de Francia revela un color límpido y elegante, adornado con un delicado matiz amarillo dorado de intensidad pálida a media.

Nariz
Seductor y refinado, el bouquet aromático se abre con notas vibrantes de ralladura de lima y kaffir lima. Después evoluciona hacia aromas de fruta de hueso bien madura, resaltados por una compleja mineralidad que recuerda al pedernal y al granito meteorizado.

Boca
Generoso y notablemente fino, en boca ofrece una textura redonda y carnosa. La acidez sedosa está perfectamente equilibrada por una intensa mineralidad y una persistente salinidad. Una delicada estructura tánica aporta armazón al conjunto, conduciendo a un final largo y aromático.

Maridaje

Muy versátil, este vino combina maravillosamente con mariscos, ostras o preparaciones de pescado crudo como el sushi. También realza platos de aves con salsas cremosas, la charcutería tradicional, así como platos asiáticos ligeramente especiados o platos vegetarianos a base de queso de cabra.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Riesling "Grand Cru Brand" 2021, se recomienda servirlo fresco, entre 8 y 10°C, en una copa de vino estándar, sin necesidad de decantación. Aunque ya resulta muy accesible, este vino cuenta con un notable potencial de guarda y puede seguir evolucionando en bodega hasta aproximadamente 2055.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico de 13,5% junto con un ligero dulzor de 10 gramos por litro de azúcar residual, situándolo en el límite entre los vinos secos y semisecos, manteniendo un equilibrio magistral.

La expresión pura y mineral de un gran terroir alsaciano

La propiedad

Fundada en 1626, Maison Trimbach es una auténtica institución en Alsacia. Con sede en Ribeauvillé, esta histórica propiedad gestiona un viñedo de 61 hectáreas. Reconocida mundialmente por su estilo puro y equilibrado, la propiedad ha construido su reputación sobre la excelencia de sus vinos blancos secos. Hoy, la decimotercera generación está al frente: Julien Trimbach se encarga de la dirección técnica y la vinificación, mientras que Jean Trimbach, junto con Anne, Frédérique y Pauline, gestiona el desarrollo comercial. Un legado familiar transmitido con rigor y pasión.

El viñedo

Ubicado en las empinadas laderas de Turckheim, en Alsacia, el terroir del Grand Cru Brand goza de una exposición soleada de sur a sureste. Las viñas, con una edad media de 45 años, crecen entre 250 y 320 metros de altitud sobre suelos poco profundos de granito de dos micas. Este sustrato granítico, rico en arcilla en sus fisuras, obliga a las raíces a extraer sus nutrientes en profundidad. La propiedad, certificada como ecológica, favorece la biodiversidad incorporando árboles, cajas nido y ovejas para el mantenimiento del suelo en invierno.

La añada

El año 2021 estuvo marcado por condiciones climáticas cálidas y secas. Los días soleados de verano se vieron atemperados por noches particularmente frescas, mientras que agosto trajo justo la cantidad adecuada de lluvia para asegurar un ciclo de crecimiento óptimo y una maduración armoniosa de las bayas.

Vinificación y crianza

Tras una cuidadosa selección, las uvas se estrujan y luego se prensan suavemente. El mosto fluye por gravedad hacia las bodegas para el desfangado centrífugo. Cada parcela se vinifica por separado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. En consonancia con la filosofía de la propiedad, no se realiza fermentación maloláctica. El Riesling "Grand Cru Brand" 2021 se beneficia después de una crianza sobre lías de fermentación durante varias semanas, seguida de una crianza adicional sobre lías finas durante varios meses. Se realiza una filtración tangencial antes del embotellado en primavera.

Variedad de uva

100% Riesling