Marchesi di Barolo : Barolo della Tradizione 2020
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ParkerDescripción
Características y consejos de degustación del Barolo della Tradizione 2020 de Marchesi di Barolo
Degustación
Vista
El intenso color rojo rubí se realza con característicos reflejos granates.
Nariz
El bouquet es intenso y persistente, revelando aromas de frutos rojos acompañados de notas especiadas de canela, anís y anís estrellado. Fragancias de tabaco, regaliz y rosa silvestre completan esta compleja paleta aromática, mientras que un toque de ajenjo aporta una sutil dimensión herbácea.
Boca
El ataque es amplio y bien estructurado, sostenido por unos taninos suaves y envolventes. La textura flexible ofrece una buena longitud en boca, donde las notas especiadas y tostadas se funden armoniosamente con la estructura frutal. La acidez equilibrada aporta vivacidad y frescura, conduciendo a un final largo y agradable.
Maridaje
Este Barolo es un compañero ideal para pastas al huevo como los tajarin, raviolis rellenos de carne, así como carnes rojas a la parrilla o estofadas. También marida maravillosamente con caza y quesos de sabor intenso como la toma piamontesa o quesos curados de pasta dura.
Servicio y guarda
El Barolo della Tradizione 2020 se disfruta mejor a una temperatura entre 16 y 18 °C. Airear el vino antes de servirlo permite que los aromas se expresen plenamente. Este vino debería alcanzar su apogeo aproximadamente entre 2032 y 2035, aunque ya ofrece una accesibilidad apreciable en la actualidad.
Un Barolo clásico del Piamonte de Marchesi di Barolo
La propiedad
Fundada en 1929 por Pietro Abbona, la casa Marchesi di Barolo perpetúa un legado histórico que se remonta a principios del siglo XIX, cuando la marquesa Juliette Colbert revolucionó la producción de Barolo. Establecida en el corazón de las Langhe, en el Piamonte, esta propiedad familiar abarca aproximadamente 120 hectáreas de viñedos. Ahora dirigida por Ernesto Abbona, representante de la quinta generación, junto a sus hijos Valentina y Davide, que encarnan la sexta generación, la casa combina el respeto por las tradiciones centenarias con la adopción mesurada de tecnologías modernas. Reconocida por sus históricos crus Cannubi, Sarmassa y Coste di Rose, Marchesi di Barolo obtuvo la certificación SQNPI en 2022, reflejo de su compromiso con la sostenibilidad medioambiental.
El viñedo
El Barolo della Tradizione procede de viñedos situados en laderas bien orientadas, compuestas por suelos arcillo-calcáreos que alternan con capas compactas de arenisca y están cubiertos de arenas cuarzosas y limos muy finos. Esta composición edafológica, rica en oligoelementos, crea un terroir excepcional en el corazón de la zona de producción de Barolo, beneficiándose de un microclima protegido por las colinas circundantes.
La añada
La añada 2020 forma parte de un trío excepcional de años consecutivos de gran calidad en el Piamonte. Tras un invierno suave y una primavera relativamente seca, mayo y junio trajeron condiciones menos estables con lluvias beneficiosas que repusieron las reservas hídricas del suelo. El verano resultó cálido y seco, sin picos de calor extremo, lo que permitió una maduración constante y homogénea. Las temperaturas descendieron en septiembre, mientras que a principios de octubre se registró una excelente amplitud térmica entre el día y la noche, favoreciendo la vendimia de uvas en su punto óptimo de madurez con una acidez sostenida. Estas condiciones generosas, sin extremos, propiciaron el desarrollo de una notable concentración aromática y una estructura tánica fina y flexible.
Vinificación y crianza
El Barolo della Tradizione 2020 se elabora con métodos que honran la tradición, combinando técnicas clásicas con innovaciones mesuradas. La vinificación parcela por parcela preserva las características distintivas de cada terroir antes del ensamblaje final. La crianza se lleva a cabo en barricas, algunas de las cuales son las históricas Botti della Marchesa, restauradas en 2002, creando un vínculo tangible con el patrimonio de la casa.
Variedad de uva
100% Nebbiolo
