Marilisa Allegrini : Valpolicella Classico Superiore 2021
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Descripción
Características y recomendaciones de cata del Valpolicella Classico Superiore 2021 de Marilisa Allegrini
Cata
Color
El color muestra un tono rojo rubí de intensidad media.
Nariz
El bouquet revela notas de frambuesa y bayas silvestres, acompañadas delicadamente por sutiles matices de vainilla y especias.
Paladar
En boca, este vino encanta con su estructura fina y taninos bien integrados. La frescura conduce a un final persistente, ofreciendo un conjunto armónico, equilibrado y vibrante.
Servicio y guarda
Se recomienda servir este Valpolicella Classico Superiore 2021 a una temperatura entre 16 y 18 °C en una copa grande de vino tinto. Este vino se puede disfrutar desde ahora hasta aproximadamente 2028.
Un auténtico Valpolicella Classico Superiore del Veneto de Marilisa Allegrini
La bodega
Creada en 2008 con la adquisición de Villa Della Torre por parte de Marilisa Allegrini, esta bodega abarca más de 100 hectáreas en el Veneto, en el corazón de Valpolicella Classico en Fumane. Marilisa Allegrini, apodada "Lady Amarone" y presidenta del grupo epónimo, ahora dirige la empresa junto a sus hijas Carlotta y Caterina tras separarse de la rama familiar tradicional. El viñedo, plantado principalmente con corvinone, corvina y rondinella, se beneficia de suelos limosos-arcillosos con contenido calcáreo y de una exposición óptima este/sureste. Esta emblemática bodega ilustra perfectamente la visión expansionista de Marilisa Allegrini más allá de la histórica finca familiar.
El viñedo
Este Valpolicella Classico Superiore proviene del viñedo Villa Della Torre, situado en el área clásica de Fumane di Valpolicella. Ubicado a 124 metros sobre el nivel del mar, el viñedo disfruta de una exposición favorable este/sureste. Los suelos limosos-arcillosos con contenido calcáreo proporcionan un terruño bien adaptado para la expresión de las variedades de uva tradicionales. Las viñas, con una edad media de 10 años, están conducidas mediante el sistema Guyot con una densidad de plantación de 4.545 cepas por hectárea.
Elaboración y crianza
La vendimia manual se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre. Tras un prensado suave, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable durante un período de 3 semanas. A continuación, se lleva a cabo la fermentación maloláctica, y el envejecimiento combina 6 meses en tanques de hormigón, 12 meses en barricas de roble francés de 600 litros y posteriormente 12 meses de crianza en botella.
Variedades de uva
Este Valpolicella Classico Superiore es una mezcla de corvinone (70%), corvina (20%) y rondinella (10%).
