Mas Amiel : Altaïr 2022

Notas de cata y recomendaciones para Altaïr 2022 de Mas Amiel

Cata

Vista
El vino muestra un tono amarillo pálido con reflejos cristalinos, que reflejan su frescura.

Nariz
El bouquet revela una paleta aromática sutil y delicada, marcada por notas florales de flores de vid. Matices minerales de grafito completan esta refinada expresión aromática.

Boca
En boca, el vino destaca por su notable frescura acompañada de un marcado carácter salino. Una textura densa y una gran longitud conducen a un final elegante marcado por notas de pimienta gris.

Maridajes

Este vino blanco armoniza con terrinas de pescado o de verduras. También acompaña con finura pescados de río, así como tartas de pera.

Servicio y guarda

Altaïr 2022 puede disfrutarse ahora o guardarse hasta alrededor de 2028.

Un vino blanco de Roussillon con una excepcional frescura salina

La bodega

Fundado en 1816 cuando Étienne Amiel ganó la propiedad en un juego, Mas Amiel es hoy una referencia imprescindible en Roussillon. Con 152 hectáreas en la denominación Maury, la propiedad pertenece a Olivier Decelle desde 1999. Pionero en el renacimiento de los vinos secos en Maury, Mas Amiel destaca en la elaboración de vins doux naturels y vinos secos procedentes de un excepcional terruño de esquistos. Con certificación ecológica y en conversión a la viticultura biodinámica, la bodega perpetúa métodos tradicionales, como el arado con caballo y la vendimia manual, lo que le ha valido cuatro estrellas de Bettane et Desseauve.

El viñedo

Las cepas de Altaïr están plantadas en el sector de Mas Fredes, dentro de la denominación Côtes du Roussillon. El terruño está compuesto por esquistos calcáreos, con suelos ligeros y muy drenantes que se comportan como arena, con una pedregosidad importante que oscila entre el 50 y el 80%. La presencia de arcilla en profundidad completa este singular terruño. Las cepas, de entre 60 y 80 años, plantadas en mezcla de variedades, se benefician de una exposición suroeste.

Vinificación y crianza

Las uvas de Altaïr 2022 se vendimian a mano y se mantienen frías antes de ser seleccionadas en mesa. La vinificación comienza con un prensado directo seguido de un desfangado muy ligero. La crianza se reparte entre un 40% del volumen en demi-muids que anteriormente contuvieron vino y un 60% en depósitos de acero inoxidable, preservando la frescura y la expresión del terruño.

Variedades de uva

Este Roussillon wine es un ensamblaje de grenache blanc, grenache gris y macabeu procedentes de viejas cepas plantadas en mezcla de variedades.