Michele Chiarlo : Asili 2021

Los sabores de cereza, frambuesa y granada son el sello de este Barbaresco rico y jugoso. Notas terrosas, minerales y de sotobosque añaden detalle a medida que avanza hacia un largo crescendo. Muestra una fina armonía, con un final que hace la boca agua. Parece más abierto que sus pares de 2021. Óptimo de 2028 a 2045. 400 cajas elaboradas, 50 cajas importadas.

Atractiva mineralidad que te hace pensar en naranjas y ciruelas, frutales y sabrosas, que brotan por las grietas de la roca. Al principio expresivo y etéreo; después, el golpe de taninos finos y calcáreos le aporta poder y definición. Amplio, largo y elegante. Beber a partir de 2025.

Barbaresco. Rubí medio lustroso. Profunda fruta de cereza y frambuesa, con un toque de riqueza. Mucho más compacto y cerrado en boca, lo que sugiere que necesita más tiempo. Mucha acidez fresca y taninos finamente molidos. Aún un poco embrionario. (WS)

El Barbaresco Asili 2021 de Chiarlo es rico y envolvente en boca. En otras palabras, un Asili clásico. La cereza roja macerada, las especias, el cuero, el tabaco, la piel de naranja, el incienso, las especias y el moca se integran muy bien, enmarcados por un toque de roble francés que es una seña de identidad aquí. Este Barbaresco carnoso y atractivo se podrá beber bien desde el primer momento.

De color rojo intenso, el 2021 Barbaresco Asili se eleva con aromas mentolados de hierbas medicinales, cerezas secas, anís y especias. De cuerpo medio, muestra una intensidad equilibrada en boca, con estructura angulosa y buena madurez en todo el conjunto. Al abrirse, se vuelve más rosado y floral, y ofrece un toque vivo de naranja sanguina, salinidad y tierra polvorienta, además de una agradable textura mineral a lo largo de su final bastante largo. Me gusta más de lo que pensé al principio. Beber durante los próximos 10 años.

En nariz revela una abundancia de especias dulces, entrelazadas con la esencia de cerezas macerando en un cuenco, todo realzado por notas florales. En boca, los taninos finos aportan una textura redondeada, destacando sabores de frutos rojos variados y ciruela, espolvoreados con especias de la alacena. El final es un aterrizaje perfecto; Chiarlo hace que parezca fácil. Beber ahora.