Olivier Leflaive : Montrachet Grand cru 2024

Características y notas de cata del Montrachet Grand Cru 2024 Olivier Leflaive

Cata

Vista
Este vino blanco de Francia presenta un color bellamente concentrado.

Nariz
Maravillosamente sutil, el bouquet aromático revela notas de flores blancas, manzana y pera madura, realzadas por notas especiadas y una fina mineralidad.

Boca
La boca ofrece una textura aterciopelada y una intensidad impresionante. Con una estructura tensa y una mineralidad distintiva, este vino se despliega con gran precisión hasta un final notablemente largo.

Maridaje

Esta cuvée combina maravillosamente con platos refinados como el foie gras, las mollejas de ternera doradas, o mariscos como el bogavante y la cigala servidos con una salsa cremosa. También realza pescados delicados, embutidos y una tabla de quesos maduros de leche cruda.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el Montrachet Grand Cru 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 12 y 14 °C. Este vino puede guardarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2040.

Otras características

Este vino tiene un contenido de alcohol del 13,5 %.

La expresión pura y mineral de un vino de Borgoña de Olivier Leflaive

La propiedad

Fundada en 1984 por Olivier Leflaive, la casa homónima es una figura clave en Borgoña, ubicada en el corazón de Puligny-Montrachet. Nacida de una audaz visión empresarial, la propiedad combina hoy la herencia familiar con la modernidad. La propiedad está actualmente dirigida por Jean Soubeyrand, presidente del consejo de administración, junto a Julie Leflaive y la directora técnica Solène Panigai. Certificada por sus prácticas medioambientales, la propiedad destaca por su enfoque respetuoso con el terroir, produciendo vinos reconocidos en todo el mundo por su precisión y elegancia.

El viñedo

Este vino proviene del prestigioso terroir de Montrachet, un viñedo situado sobre suelos de marga y caliza bien drenados. Las viñas, con una edad media superior a los 50 años, se benefician de una viticultura certificada por su alto valor medioambiental. El trabajo del suelo se realiza mecánicamente, sin herbicidas químicos, y la vendimia se realiza íntegramente a mano para preservar la integridad de los racimos y garantizar una calidad óptima.

La añada

El año 2024 estuvo marcado por importantes desafíos climáticos, con precipitaciones récord y una elevada humedad que aumentaron la presión de las enfermedades. Sin embargo, las parcelas que se beneficiaron de un excelente drenaje pudieron resistir estas condiciones extremas. A pesar de los rendimientos reducidos, la maduración concentrada de las bayas y una vendimia rápida dieron lugar a una cosecha de notable frescura y brillantez.

Vinificación y crianza

En cuanto llegan a la bodega, las uvas del Montrachet Grand Cru 2024 se someten a un prensado neumático suave, seguido de 24 horas de desfangado estático. La fermentación alcohólica y maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés. Posteriormente, el vino se cría durante 18 meses, incluidos seis meses de ensamblaje a granel, en barricas de roble (el 25 % de las cuales son nuevas), lo que permite que el vino desarrolle toda su complejidad sin enmascarar la expresión de su terroir.

Variedad de uva

100 % Chardonnay.