Palacios Remondo : La Montesa 2022

Características y notas de cata de La Montesa 2022 de Palacios Remondo

Cata

Vista
Este vino muestra un color rojo cereza a rubí, limpio y brillante. En su juventud, el borde de la copa deja entrever delicados reflejos violáceos.

Nariz
El bouquet aromático resulta especialmente expresivo, dominado por notas de frutos rojos frescos y crujientes como la cereza, la fresa y la frambuesa. Este conjunto afrutado se enriquece con aromas de garriga y hierbas mediterráneas como el tomillo y el romero, complementados por sutiles toques de especias dulces y delicados matices amaderados.

Boca
Desde el primer sorbo, el vino se muestra suave y seductor, sostenido por una hermosa vivacidad. El paso por boca revela una textura carnosa y amplia, respaldada por taninos sedosos y perfectamente integrados. A pesar de la calidez del año, el conjunto conserva una pureza, una delicadeza y una expresión mineral notables, que se prolongan en un final largo y armonioso.

Maridajes

Esta cuvée marida maravillosamente con la cocina mediterránea y española. Será el compañero ideal de unas tapas, embutidos ibéricos, carnes a la parrilla como las chuletas de cordero al romero, o de una paella tradicional. También combina muy bien con platos de pasta en salsa o quesos jóvenes de pasta prensada.

Servicio y conservación

Para disfrutar plenamente de la complejidad de La Montesa 2022, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados. Se aconseja decantarlo de treinta minutos a una hora en su juventud para suavizar sus taninos. Dotado de una estructura fina, este vino podrá disfrutarse hasta alrededor de 2030.

La elegancia de un gran terruño de La Rioja por Palacios Remondo

La bodega

Fundada a mediados del siglo XX, la marca Palacios Remondo tiene su sede en Alfaro, en la Rioja Oriental. Dirigida actualmente por Álvaro Palacios y su familia, la bodega ha sabido hacer evolucionar su herencia campesina hacia una búsqueda de la excelencia. El dominio se distingue por su conversión a la agricultura ecológica y por su compromiso de poner en valor las variedades autóctonas en terruños de altitud. Palacios Remondo se erige así en una referencia imprescindible, elaborando vinos españoles que combinan tradición, precisión enológica y un profundo respeto por el medio ambiente.

El viñedo

Las viñas se desarrollan en las laderas y estribaciones del monte Montesa, al pie de la Sierra de Yerga. Este terruño de la Rioja Oriental se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos salpicados de cantos rodados, que favorecen un enraizamiento profundo. La bodega practica una agricultura ecológica rigurosa, trabajando los suelos con cuidado para proteger la biodiversidad y preservar el equilibrio natural de cada cepa.

La añada

La añada 2022 resultó especialmente exigente, marcada por temperaturas récord y jalonada por tres intensas olas de calor. A pesar de estas condiciones meteorológicas extremas y de la sequía, el ciclo vegetativo se gestionó con éxito, permitiendo a las viñas alcanzar un excelente equilibrio y una armonía inesperada.

Vinificación y crianza

La vendimia de La Montesa 2022 se realizó a mano entre el 1 y el 29 de septiembre. Tras una meticulosa selección, las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable con un estricto control de la temperatura para favorecer una extracción suave por infusión. A continuación, el vino se cría durante aproximadamente un año en barricas y fudres de roble francés, mayoritariamente usados, con el fin de preservar la luminosidad de la fruta.

Variedades

94% Garnacha
6% otras variedades tradicionales