Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert 2020

El 2020 Crozes Hermitage Domaine de Thalabert parece haber ganado cuerpo desde la última cata de barrica, mejorando durante su élevage. Tenues notas herbáceas y un toque de piedra machacada realzan la cereza negra en nariz. En boca, es un vino con buen cuerpo, maduro y redondo, con taninos suaves y un final largo y sedoso. Ha evolucionado hasta convertirse en un ejemplo realmente sólido de la cuvée, con un ligero carácter de fruta asada, pero funciona.

El 2020 Crozes-Hermitage Domaine De Thalabert también es magnífico. Procedente de viñas viejas en la zona de Chassis, presenta un tono rubí/púrpura más oscuro y los clásicos frutos negros y azules de Thalabert, aceituna negra, humo y pimienta molida. De medio a con cuerpo, ofrece taninos finos, una acidez bien integrada y un final magnífico. Evolucionará durante más de dos décadas.

Ofrece mejor carácter y más emoción que Mule Blanche en blanco; aquí encontramos la Syrah de la zona de Châssis, con un paladar jugoso, sabores de frutos negros y violeta, y un final tenso y bien equilibrado.