Paul Jaboulet-Aîné : Les Cassines 2022
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Puntuaciones
Parker
J. SucklingDescripción
Características de cata y consejos para Les Cassines 2022 de Paul Jaboulet-Aîné
Cata
Aspecto
El vino presenta un color amarillo pálido realzado por reflejos verdosos.
Nariz
El bouquet es refinado y elegante, abriéndose con notas florales de acacia antes de revelar aromas de frutas amarillas como el melocotón y el melocotón de viña.
Boca
La entrada es fresca y generosa, revelando notas de melón verde y melocotón. El final ofrece una bonita tensión, con matices minerales que aportan definición y longitud.
Maridajes
Este Condrieu marida a la perfección con un aperitivo entre amigos, foie gras caliente marcado a la sartén con mango o una ensalada de cigalas con manzanas Granny Smith.
Servicio y conservación
Les Cassines 2022 se disfruta mejor a una temperatura entre 12 y 15°C. Este vino puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2025.
Un Condrieu elegante y mineral
La bodega
Fundada en 1834 en Tain-l'Hermitage por Antoine Jaboulet, la Casa Paul Jaboulet-Aîné abarca hoy alrededor de 100 hectáreas en el Valle del Ródano, incluidas 25 en Hermitage. Adquirida en 2006 por la familia Frey, la propiedad está dirigida por Caroline Frey, enóloga y viticultora. Certificada ecológica desde 2016 y en transición hacia la biodinámica, elabora vinos de las denominaciones más prestigiosas del Ródano. Su vino emblemático, Hermitage La Chapelle 1961, figura entre los diez mejores vinos del siglo XX.
El viñedo
Les Cassines es un vino de Condrieu procedente de viñedos plantados en empinadas parcelas de ladera con vistas al río. Las cepas de Viognier, de 20 a 30 años, prosperan en suelos graníticos sobre aluviones glaciares, beneficiándose de una plena exposición sur.
La añada
El año 2022 estuvo marcado por un importante déficit de precipitaciones durante el otoño y el invierno de 2021-2022. El verano caluroso se vio salpicado por lluvias beneficiosas a mediados de agosto, lo que permitió a la vid recuperar el equilibrio. Situada entre las tres vendimias más tempranas de los últimos veinte años, esta añada promete riqueza, concentración y un hermoso color.
Vinificación y crianza
Las uvas se vendimian a mano y luego se prensan en racimos enteros. La fermentación se realiza a baja temperatura, repartida entre barricas, depósitos de acero inoxidable y huevos de hormigón. La crianza de este vino del Valle del Ródano se lleva a cabo sobre lías finas durante 8 meses, manteniendo la misma distribución entre huevos de hormigón, barricas de roble francés y depósitos de acero inoxidable.
Variedad de uva
100% Viognier.
