Penfolds : Bin 128 Coonawarra Shiraz 2016
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Descripción
La tipicidad de un Coonawarra Shiraz
En una cálida cosecha para elAustraliaBin 128 Shiraz 2016 de Penfolds ofrece una magnífica definición del terroir de CoonawarraSituado en la región de Sur de Australiaen la Costa de la Caliza.
100%Shiraz hecho de suelos de terra rossa, este cuvée hace una interesante comparación con el opulento estilo del cuvée Bin 28 Shiraz, nacido en climas más cálidos. Gracias a las temperaturas más altas de lo habitual, la región de Coonawarra pudo beneficiarse de las condiciones ideales para producir una gran cosecha con una maduración lenta de las uvas que mostraba una hermosa riqueza en antocianos, hermosos sabores y taninos texturizados. La cosecha fue envejecida durante 12 meses en barricas de roble francés 100% nuevas.
En la cata, el Bin 128 Shiraz 2016 de Penfolds tiene un color rojo hierro. Intensamente expresiva, la nariz revela aromas típicos de Shiraz de la región de Coonawarra. Las notas de especias y hierbas que recuerdan al pimentón, el romero y la pimienta rosa van seguidas de notas de venado. Luego aparecen hermosas notas agrias de ruibarbo y frutas secas como el higo y el dátil.
En el paladar, toda la personalidad del Shiraz se expresa plenamente en una boca amplia realzada por una bella frescura y una acidez viva, estructurada por taninos calizos. La mineralidad del terroir de terra rossa, que recuerda al polvo de ladrillo, perdura durante mucho tiempo en el acabado. Listo para beber ahora, Penfolds' Bin 128 Coonawarra Shiraz 2016 evolucionará perfectamente hasta el 2035. Un Shiraz de la región de Coonawarra que es decididamente excepcional.
