Penfolds French Winemaking Trial 585 2019
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Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Un vino australiano elaborado a partir de uvas bordelesas
La propiedad
Elegida Bodega del Nuevo Mundo del Año en 2013 por la prestigiosa revista Wine Enthusiast, la bodega Penfolds ya se había consolidado como un emblema de los grandes vinos de Australia gracias a la inigualable determinación de Mary Penfold en el siglo XIX. De hecho, la cofundadora de la bodega Penfolds se dedicó en cuerpo y alma a la elaboración de vinos excepcionales. Este trabajo de toda una vida se refleja en el éxito de la propiedad al establecerse como un referente entre los vinos de Australia Meridional. Cuando Max Schubert se unió a la aventura de Penfolds en la década de 1950, inculcó en los vinos de la propiedad la elegancia de los grandes vinos de Burdeos que tanto le fascinaban. El éxito no tardó en llegar cuando el jefe de bodega firmó su famosa cuvée Grange, que cruzó las fronteras australianas para conquistar a los amantes del vino de todo el mundo.
El vino
Penfolds II es un proyecto iniciado en 2013 entre Penfolds y Dourthe, una casa especializada en la producción de vinos de Burdeos desde 1840. Manteniendo valores compartidos y presumiendo de una sólida relación desde su encuentro en Vinexpo Burdeos en 2013, Penfolds y Dourthe comparten el objetivo común de crear el primer "Vino del Mundo" franco-australiano. Penfolds FWT (French Winemaking Trial) 585 proviene de viñedos excepcionales en la región del Médoc, vinificados utilizando técnicas tradicionales de Penfolds. El estilo de la Casa está marcado por una filosofía de selección de uvas y mezcla de vinos de calidad. "Vino del Mundo" representa el comienzo de un nuevo capítulo para Penfolds en Francia. Producido como un Vin de France, Penfolds FWT 585 simboliza el encuentro, en torno a la añada 2019, de dos hemisferios. De hecho, las variedades de uva del Médoc Cabernet, Merlot y Petit Verdot fueron vinificadas utilizando métodos rigurosos dentro de las bodegas de Penfolds.
La añada
Las temperaturas del Médoc, inicialmente frías en invierno, aumentaron hasta marzo, resultando en un desborre dos semanas antes de la media. Las vides lucharon por desarrollarse debido a las recurrentes fluctuaciones de temperatura hasta junio. Mayo fue estable y seco, permitiendo que la floración tuviera lugar sin obstáculos. A finales de junio, comenzaron los periodos de ola de calor, pero gracias a las cubiertas vegetales, las vides sufrieron menos. Las lluvias no aparecieron hasta septiembre; la fruta pudo madurar en las mejores condiciones climáticas. Las uvas fueron vendimiadas en condiciones óptimas.
Ensamblaje
53% Cabernet Sauvignon
34% Merlot
13% Petit Verdot
Características y consejos de cata del Penfolds FWT 585 de Penfolds
Cata
Color
Este vino tiene un color granate oscuro.
Nariz
Aromas de frutos rojos y hierbas como la salvia, acompañados de notas florales de violeta, emanan de esta cuvée.
Boca
En boca es tenso, suave y redondo a la vez. Notas pasteleras como la crème brûlée y la vainilla se apoderan de este vino australiano. Aromas de jengibre y fruta confitada, así como un aspecto a cuero y mineral, afirman la complejidad de este vino. Taninos presentes y una hermosa acidez equilibran esta cuvée.
Maridaje
Para acompañar este vino, la charcutería como la bresaola es ideal.
Servicio
La temperatura ideal de servicio es entre 16 y 18 grados.
Guarda
Penfolds FWT 585 puede degustarse hasta 2037.
Rothschild 2023
