Cayuse Vineyards se fundó en 1997, cuando
Cristophe Baron (originario de la región francesa de Champagne) se topó con un campo arado cubierto de piedras del tamaño de un balón de fútbol y se enamoró inmediatamente de este terruño. En la actualidad, la finca se extiende por
5 viñedos, que abarcan unas 60 hectáreas en total,
certificado para la agricultura biodinámica desde 2002.
Los vinos de Cayuse Vineyards reflejan un estilo del Viejo Mundo, particularmente del Ródano, emparejado con el distintivo terroir del Nuevo Mundo de la
AVA del Valle de Walla Walla en
Estado de Washington. El terreno pedregoso característico de estos viñedos, que recuerda a los "galets roulées" de Chateauneuf-du-Pape, es el responsable de la
mineralidad característica que hace que estos vinos sean tan irresistibles. La finca produce vinos extraordinariamente complejos, concentrados y elegantes
Syrah y
Garnacha vinos, así como mezclas, ricos en sabores de frutas oscuras, junto con hierbas y especias. Estos vinos son naturalmente raros debido a una producción limitada, leyendas del Estado de Washington que hay que probar al menos una vez en la vida.
