El Prosecco es una variedad de uva blanca italiana que dio nombre al vino y que sólo puede denominarse así en el Véneto. En otras regiones, se denomina "Glera". Las normas de la denominación imponen el uso de al menos un 85% de Glera en la mezcla. El 15% restante se refiere a las demás variedades de uva, mezcladas o no. Audaz y agradable, el Prosecco se caracteriza por su frescura, así como por su finísima efervescencia.