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Quinta do Noval : Vintage Nacional 1997
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Descripción
El refinamiento y la complejidad de un Oporto Vintage
La finca
Hay documentos de 1715 que ya mencionan el nombre de Quinta do Noval. António José da Silva, comerciante del puerto de Gaia, en Oporto, adquirió Quinta do Noval en 1894, después de que la filoxera la hubiera devastado. Más tarde, su yerno, Luiz Vasconcelos Porto, emprendió un ambicioso programa de renovación del viñedo. Entre sus logros más destacados, ensanchó las estrechas terrazas de piedra seca que modelan el paisaje de los viñedos del Douro. Revolucionario para la época, este método permitía un mejor aprovechamiento del espacio y de la exposición solar. Encaladas, estas terrazas blancas siguen siendo hoy un rasgo distintivo y el orgullo del viñedo de Quinta do Noval, una referencia emblemática entre los grandes vinos portugueses.
El viñedo
Este vino procede de un terroir excepcional, donde la combinación de un suelo notable y un microclima único ofrece condiciones ideales para elaborar grandes vinos de Oporto. En la orilla sur del Douro, en Portugal, las 138 hectáreas de viñas de la Quinta, de entre 30 y 40 años, crecen en suelos de influencia esquistosa a altitudes que van de los 130 a los 350 metros. El clima es seco y se caracteriza por picos extremos de frío y de calor.
El vino
La parcela «Nacional», en el corazón de Quinta do Noval, alberga cepas sin injertar y resistentes a la filoxera que encarnan la esencia misma del terroir portugués.
Vinificación y crianza
Las uvas se pisan a pie para obtener el mosto y, a continuación, se maceran en lagares, los tradicionales depósitos de piedra de la Quinta, con el fin de garantizar una extracción óptima de los aromas, el color y los taninos durante la fermentación. Este Oporto Vintage se cría durante varios meses en toneles de madera en las bodegas climatizadas de Quinta do Noval antes de su embotellado.
Ensamblaje
Este Vintage Nacional 1997 de Quinta do Noval se elabora a partir de un ensamblaje de variedades locales (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão, Tinta Roriz, etc.).
