Samuel Billaud : Chablis 1er cru "Les Vaillons Vieilles Vignes" 2022

El 2022 Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes ofrece un generoso ramillete de frutas de hueso dulces, flores blancas y piedras mojadas, seguido de un paladar de medio a amplio, satinado y salino, más clásicamente tenso de lo que sugiere la nariz; pero este es un caso en el que la versión 2021 resulta más típicamente chablisiana que su homóloga 2022.

Elaborado a partir de viñas con una edad media de 60 años, muestra el perfume típico de Vaillons, con notas de flores blancas. Muy buen empuje y frescura crujiente en boca. Postgusto complejo y largo. Un ejemplo de Vaillons de primera calidad, con el estilo de un verdadero pura sangre.