Sandrone Luciano : Aleste 2020

Características de cata y recomendaciones para el 2020 Aleste de Sandrone Luciano

Cata

Aspecto
El aspecto revela un intenso color rubí con reflejos luminosos.

Nariz
La nariz se abre con un complejo bouquet que mezcla aromas de frutos rojos y flores, acompañados de notas terrosas y minerales. Los matices de cereza madura se despliegan gradualmente, enriquecidos con toques balsámicos y dulces.

Boca
En boca, este Barolo revela una estructura con cuerpo. Los taninos pronunciados, a la vez potentes y elegantes, se acompañan de fruta generosa y acidez fresca. El conjunto muestra concentración preservando al mismo tiempo el equilibrio y la elegancia. El final se extiende con amplitud y resonancia, testimoniando un vino que posee "una marcia in più", una dimensión adicional que requerirá algunos años más para expresarse plenamente.

Maridajes
Este Barolo armoniza perfectamente con platos ricos y refinados como pato asado con higos, ossobuco braseado, preparaciones a base de caza o quesos curados como Castelmagno y Parmigiano Reggiano añejo.

Servicio y guarda
La ventana óptima de degustación para este Barolo Aleste 2020 se extiende aproximadamente de 2027 a 2046, período durante el cual revelará toda su complejidad y potencial de envejecimiento.

Un Barolo excepcional del prestigioso terruño Cannubi Boschis en Piamonte

La propiedad
Fundada en 1978 en el pueblo de Barolo en Piamonte, la propiedad Sandrone Luciano encarna la excelencia de la nebbiolo. Luciano Sandrone, figura icónica fallecida en enero de 2023, adquirió su primera parcela en la legendaria colina Cannubi Boschis en 1977, vinificando inicialmente en el garaje familiar hasta 1999. Hoy, sus hijos Barbara y Luca Sandrone dirigen la propiedad, produciendo aproximadamente 8.000 cajas anuales. La propiedad se distingue por su enfoque que concilia tradición y modernidad: viticultura orgánica no certificada, crianza en barricas de 500 litros con poca madera nueva, pero también vinos que combinan la elegancia borgoñona y la excepcional estructura del Barolo.

El viñedo
El Barolo Aleste proviene exclusivamente del viñedo Cannubi Boschis, situado en el pueblo de Barolo sobre la colina Cannubi que se extiende hacia el norte. Este terruño excepcional se beneficia de una exposición sureste particularmente favorable y descansa sobre suelos de marga moderadamente compactos. El microclima de este sitio se distingue por una expresión clara y transparente que se manifiesta consistentemente en cada añada. Esta parcela, adquirida en 1977, dio origen al primer vino de la propiedad en 1985, inicialmente llamado Barolo Cannubi Boschis antes de ser rebautizado Aleste a partir de la añada 2013.

La añada
El invierno de 2020 resultó suave y seco, marcado por algunas nevadas y lluvia a mediados de febrero. Un período cálido temprano a finales de febrero y principios de marzo precedió un enfriamiento a mediados de marzo. A partir de abril, la primavera estuvo marcada por un patrón recurrente alternando cuatro a cinco días soleados seguidos de uno o dos días de lluvia. Esta alta humedad requirió una mayor vigilancia contra el riesgo de mildiu, que pudo ser controlado. La floración tuvo lugar a finales de mayo bajo condiciones favorables, asegurando un buen cuajado. El verano experimentó episodios de calor a finales de julio, moderados por lluvias periódicas y buenas reservas de agua en el suelo. El otoño temprano se mantuvo cálido hasta las tormentas de mediados de septiembre que enfriaron la región, seguidas de días luminosos y noches frescas favoreciendo una maduración regular y homogénea. La vendimia se llevó a cabo el 9 de octubre de 2020.

Vinificación y crianza
La producción del Barolo Aleste 2020 respeta un enfoque tradicional que favorece la expresión natural del terruño. La fermentación alcohólica tiene lugar de forma espontánea utilizando levaduras autóctonas en tinas de acero abiertas. La fermentación maloláctica ocurre luego en barricas francesas de 500 litros, recipientes también utilizados para la crianza del vino. Crianza de 18 meses en botella antes de su lanzamiento. Este método preserva la pureza de la fruta al tiempo que proporciona estructura y complejidad.

Variedad de uva
100% nebbiolo.