Sandrone Luciano : Aleste 2021

Características y consejos de cata del Aleste 2021 de Sandrone Luciano

Cata

Color

El color revela un tono rubí intenso y brillante.

Nariz

Profunda y compleja, la nariz se abre con aromas de fruta roja madura que evocan cereza y frambuesa, junto a notas amaderadas y minerales. Matices de sotobosque y especias oscuras completan este rico bouquet, mientras que toques de regaliz y flores azules aportan una dimensión adicional. Con la aireación, van apareciendo progresivamente notas secundarias de sándalo, trufa y cuero fresco.

Boca

En boca, este vino seduce por su estructura robusta y concentrada, sin pesadez. La expresión es rica y lujosa, revelando sabores de fruta roja, especias y notas amaderadas, acompañados de matices de garriga. Los taninos maduros, flexibles y elegantes aportan una textura finamente integrada que requiere paciencia para mostrarse por completo. El final, persistente y amplio, desvela notas de grafito y fruta negra.

Maridajes

Este Barolo armoniza de maravilla con carnes rojas estofadas, caza en salsa, platos a base de trufa, así como quesos curados de pasta dura.

Servicio y guarda

Aleste 2021 merece una decantación de al menos dos horas antes de servirse para permitir que sus aromas se desplieguen plenamente. Servir entre 16 y 18 °C. Este vino ofrece un notable potencial de envejecimiento y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2060, con una ventana óptima de consumo que se abre a partir de 2034.

Un Barolo excepcional del prestigioso viñedo Cannubi Boschis

La bodega

Fundada en 1978 por Luciano Sandrone, antiguo jefe de bodega convertido en viticultor independiente, la bodega Sandrone Luciano se ha consolidado como un referente imprescindible en Piedmont. Con sede en el corazón del pueblo de Barolo, el viñedo abarca 27 hectáreas repartidas entre las Langhe y el Roero, incluyendo las prestigiosas parcelas Cannubi Boschis y Villero. Tras el fallecimiento del fundador en 2024, su hija Barbara, su hermano Luca (enólogo), su esposa Mariuccia y sus nietos Alessia y Stefano han continuado con el legado familiar. El rasgo distintivo de la bodega reside en su emblemático proyecto “Sibi et Paucis”, que mantiene algunos Barolos diez años adicionales en la bodega para revelar plenamente el potencial del Nebbiolo.

El viñedo

El viñedo Cannubi Boschis, situado en la colina de Cannubi en el pueblo de Barolo, goza de una exposición ideal hacia el sureste. Las cepas prosperan sobre suelos de margas moderadamente compactas, característicos de esta zona excepcional. Esta prestigiosa parcela se encuentra en una pequeña depresión natural que favorece el calor matinal, creando condiciones óptimas para la maduración del Nebbiolo.

La añada

El invierno de 2021 fue extremadamente nevado, con más de tres metros de nieve en alta cota. A un marzo cálido le siguió un episodio de heladas a principios de abril que solo causó daños limitados. La floración tuvo lugar a principios de junio. El verano estuvo marcado por un agosto caluroso y seco que provocó un beneficioso estrés hídrico, dando lugar a bayas pequeñas y racimos sueltos que ofrecían una excelente relación zumo/piel. Esta añada generosa, amplia y rica presenta una acidez ligeramente inferior a la de los años clásicos, a la vez que está concebida para una larga crianza.

Vinificación y crianza

La vinificación comienza con una fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas. La maceración se realiza en depósitos de acero abiertos. La fermentación maloláctica y la crianza se llevan a cabo en barricas de roble francés de 500 litros. A continuación, el vino se beneficia de 18 meses de crianza en botella antes de su salida al mercado. La vendimia tuvo lugar el 8 de octubre.

Variedad de uva

100% Nebbiolo