Screaming Eagle : Second Flight 2019

Notas de cata y sugerencias de servicio de Second Flight 2019 de Screaming Eagle

Cata

Color

El color muestra un tono rojo profundo con reflejos púrpura.

Nariz

La nariz revela una notable complejidad aromática, con notas de frutas rojas y negras, en particular frambuesas frescas, moras y grosellas negras. Se suman delicados matices florales que evocan flores secas y rosa, junto con toques minerales de piedra triturada. Aromas de especias dulces, hierbabuena y hierbas aromáticas completan este elegante bouquet, complejo y de múltiples capas.

Boca

En boca, Second Flight 2019 destaca por su textura sedosa y elegante. El cuerpo es de medio a pleno, sostenido por taninos finos y sedosos que se despliegan con elegancia. Una acidez fresca y vibrante aporta energía y tensión, mientras que los sabores de cereza negra, ciruela y grosella negra dominan el paladar. Notas de tabaco, cedro, cuero y tierra enriquecen la experiencia de cata. El final es largo y persistente, marcado por una sutil mineralidad y unos taninos delicados que invitan a seguir degustando.

Maridaje

Este vino armoniza a la perfección con carnes rojas premium, en particular ternera a la parrilla o asada servida con salsas ricas. También realza carnes de caza como el venado, cuyos sabores intensos conectan con la estructura tánica y la mineralidad del vino. Elaboraciones de cordero, pato o aves asadas —especialmente cuando se sirven con guarniciones terrosas como setas o verduras de raíz— también resultan excelentes opciones.

Servicio y guarda

Second Flight 2019 se disfruta mejor a una temperatura de alrededor de 15,5 °C. La decantación durante una a tres horas antes de servir permite que el vino se abra y revele plenamente su gama aromática. Según los críticos, este vino puede disfrutarse ahora, pero ganará en complejidad con el tiempo. Debería alcanzar su apogeo a partir de aproximadamente 2027 y tiene un potencial de guarda excepcional que puede prolongarse durante cuatro o cinco décadas.

Un vino icónico de Napa Valley con textura sedosa y aromas complejos

La bodega

Fundada en 1986 por Jean Phillips en la denominación Oakville, Screaming Eagle se ha consolidado como una de las bodegas más prestigiosas de California. El viñedo abarca aproximadamente 48 hectáreas plantadas. Desde 2009, la propiedad pertenece a Stanley Kroenke, empresario y propietario de franquicias deportivas internacionales. Bajo la dirección del enólogo Nick Gislason, nombrado en 2012, y con la experiencia de David Abreu en la gestión del viñedo, la bodega produce vinos de calidad excepcional en cantidades extremadamente limitadas. Esta rareza, combinada con la excelencia constante de los vinos, ha otorgado a Screaming Eagle un estatus de culto entre coleccionistas de todo el mundo.

El viñedo

El viñedo de Second Flight 2019 se sitúa en la prestigiosa denominación Oakville de Napa Valley, al norte de la ciudad de Napa. Las parcelas se benefician de una orientación oeste en laderas situadas al este del río Napa, a unos cien pies de altitud. Los suelos presentan una composición compleja que mezcla gravas, arcillas limosas y rocas ígneas, resultado de múltiples procesos geológicos. Esta diversidad de suelos, combinada con un excelente drenaje natural, favorece la expresión de una gran complejidad aromática. El clima se beneficia de brisas frescas procedentes de la bahía de San Pablo que moderan las temperaturas diurnas, creando condiciones ideales para una maduración lenta y equilibrada de las uvas. El merlot procede de cepas muy viejas plantadas en la década de 1980, situadas en la parte oriental de la propiedad, donde los suelos de grava y el acceso a fuentes de agua subterránea crean condiciones especialmente favorables para esta variedad.

La añada

La añada 2019 en California se benefició de condiciones meteorológicas favorables. Las abundantes lluvias de primavera aseguraron buenas reservas de agua para las vides durante las etapas críticas de brotación y crecimiento inicial. El ciclo vegetativo transcurrió de manera regular y templada, con solo algunos episodios puntuales de calor. Esta maduración gradual y equilibrada permitió que las uvas alcanzaran una madurez fenólica óptima, preservando a la vez una acidez natural esencial. Las temperaturas frescas mantenidas durante la vendimia ofrecieron a los viticultores una gran flexibilidad para elegir las fechas de recolección, permitiendo cosechar la fruta en su punto ideal de madurez. La añada 2019 se caracteriza por vinos elegantes y refinados, con una notable acidez natural.

Vinificación y crianza

Cada parcela del viñedo se vendimia y vinifica por separado, lo que permite una gestión precisa de la fermentación adaptada a las características específicas de cada bloque. La bodega cuenta con cincuenta pequeños depósitos de acero inoxidable, madera y hormigón, lo que ofrece una gran flexibilidad en el proceso de vinificación. Tras la fermentación, Second Flight 2019 se trasiega a barricas de roble francés para una crianza de alrededor de dieciocho a veinticuatro meses. La proporción de roble nuevo es moderada para este vino, favoreciendo la elegancia y la finura más que una marcada impronta de roble. El vino se embotella sin clarificación ni filtración, preservando así toda su complejidad aromática y estructura.

Variedades de uva

Merlot (65%)
Cabernet sauvignon (30%)
Cabernet franc (5%)