Seña 2020

El 2020 Seña es un coupage de 53% Cabernet Sauvignon, 25% Malbec, 15% Carmenere y 7% Petit Verdot (un poco más alto en busca de acidez) procedente de uvas vendimiadas tempranas, la segunda semana de marzo, y fermentado mayoritariamente en acero inoxidable y un 10% en huevos de cemento. Tiene un grado alcohólico moderado de 13,5% y buena frescura. Es sutil y con capas, no solo fruta sino con más especias; tiene taninos pulidos y una madera muy integrada tras 22 meses en barrica, 78% nueva, y con un 10% del volumen en grandes toneles Stockinger. Los años más cálidos parecen estar bien gestionados, de modo que no se reflejan en la madurez sino más bien en la textura y la calidad de los taninos; en los años cálidos, como 2017 o este 2019, los vinos tienen un poco más de agarre, pero estos son claramente más finos que los de la añada 2017. Este vino tiene intensidad y complejidad, sin notas mentoladas ni herbáceas; es especiado y jugoso, con energía y profundidad. Tiene estructura, color, materia y acidez para evolucionar bien en botella. 100.000 botellas producidas. Embotellado en febrero de 2022.

Suave y pulido, con sabores de grosella floral y compota de ciruela, con una base mineral y acidez fresca. Final con matices de mantillo y especias y taninos firmes. Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenère y Petit Verdot. Beber ahora y hasta 2032. 8.334 cajas producidas, 590 cajas importadas.

Preciosa expresión frutal, clara y bien definida, con una textura encantadora, concentrada pero suave y redonda. Llena de frutas maduras dulces y jugosas, con una textura calcárea y cremosa sostenida por una acidez elevada. Es audaz y claramente potente, con profundidad de grosellas negras maduras, cerezas negras, ciruelas y frambuesas, junto a notas de flores recién cortadas, hierbas y especias dulces: romero, violetas y canela. Taninos finos y bien integrados, con una sensación de elaboración cuidada y con finura. Maravillosamente expresivo: me gusta el estilo, todo se siente muy pulido y con propósito. 7% de Petit Verdot completa el coupage. Crianza de 22 meses en barricas de roble francés (78% nuevas) y 10% en foudres.

Complejo, con carácter salino y especiado, mostrando tabaco, ciruelas saladas, aceitunas, cerezas negras, cassis y un toque de pimienta blanca en nariz, seguido de un refinado acento balsámico y sabroso. Un Seña con mucho cuerpo, cuya fruta jugosa esculpe los taninos tensos y de grano finísimo. Largo, brillante y aún elegante en esta añada cálida. 53% cabernet sauvignon, 25% malbec, 15% carmenere y 7% petit verdot. Un vino con mucha armonía ya, pero mejor beber a partir de 2025.

Equilibrado, intenso, frambuesa, arándano, balsámico, eneldo, alquitrán, cedro a la parrilla y sándalo. Acogedor y seguro, el clásico porte de Seña; el equilibrio y las notas especiadas saladas aparecen si se deja reposar en la copa. Fue una añada calurosa y seca, con muy poca lluvia durante el invierno antes del inicio de la temporada, y el principal desafío fue la disponibilidad de agua. Hay pozos en el viñedo Seña, y su ubicación más cercana al Pacífico ayuda a moderar las temperaturas, pero también vendimiaron una semana antes que en 2019 y aumentaron el Malbec en el coupage porque mantuvo la frescura y la acidez y ayudó en la parte aromática. El resultado es más potente y opulento que en añadas recientes, con énfasis en haba de cacao y chocolate negro mentolado en el final. Un vino con capas que cumple plenamente el estilo de la casa, nada fácil de mantener en añadas tan secas. 10% barricas de roble de 2.500 l para la crianza, con 70% de roble francés nuevo, agricultura biodinámica. Francisco Baettig, enólogo.

Una mezcla de 53% Cabernet Sauvignon, 25% Malbec, 15% Carmenere y 7% Petit Verdot, el 2020 Sena luce un color granate-púrpura de medio a profundo. Se despliega con aromas seguros de crème de cassis, ciruelas negras jugosas y cofre de cedro, seguido de sugerencias de tomillo silvestre, sotobosque y aceitunas negras con un toque de lilas. En boca, de cuerpo medio, es elegantemente estilado y tenso, con taninos firmes y granulosos y una columna vertebral viva que sostiene la fruta brillante y crujiente, rematando largo y perfumado.