Serpaia : Fumaterra Sangiovese 2022

Notas de cata y características del Fumaterra Sangiovese 2022 de Serpaia

Cata

Vista
El vino revela un color rojo rubí vibrante, realzado por reflejos más claros en el borde.

Nariz
La nariz descubre un perfil aromático centrado en la fruta, liberando aromas de cereza crujiente armoniosamente subrayados por notas de tomillo fresco y pimienta blanca.

Boca
En boca, el vino se muestra ágil y ofrece una hermosa fluidez. Despliega una estructura equilibrada, sostenida por una acidez refrescante y unos taninos bien integrados que acompañan la degustación sin enmascarar la luminosidad de la fruta.

Maridajes

Este vino tinto marida idealmente con platos vegetarianos especiados, pizzas o pastas con salsa a base de carne, como la boloñesa. También complementa maravillosamente las carnes asadas o a la parrilla (ternera, cordero, caza), así como los quesos curados como el pecorino toscano.

Servicio y guarda

Gracias a su estructura tánica y a su acidez, el Fumaterra Sangiovese 2022 es un vino concebido para una larga evolución en botella.

La expresión auténtica de un vino de Maremma Toscana

La bodega

Fundada originalmente en 1885 en Trentino, la bodega familiar Endrizzi extendió su saber hacer a la Toscana con la creación del dominio Serpaia en 1999. Situada en el corazón de un entorno natural preservado, la propiedad está dirigida actualmente por Paolo y Christine Endrici, junto con sus hijos Lisa Maria y Daniele. Movida por una filosofía que combina tradición italiana e innovación, la familia se compromete a elaborar vinos toscanos que reflejen fielmente su terruño de adopción, aplicando al mismo tiempo principios vitícolas sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.

El viñedo

Ubicado en Magliano, al sur de Grosseto, el viñedo se beneficia de las soleadas colinas de la Maremma Toscana, que descienden suavemente hacia el mar Tirreno. Las viñas, conducidas según el método Guyot, prosperan sobre suelos arenosos ricos en arcilla, minerales y elementos calcáreos. Este terruño disfruta de un clima mediterráneo cálido y seco, idealmente atemperado por las refrescantes brisas marinas. La bodega practica una viticultura integrada y ecosostenible, sin emplear ningún producto químico de síntesis.

Vinificación y crianza

La elaboración del Fumaterra Sangiovese 2022 se basa en una maceración con hollejos reducida durante la fermentación, con el fin de preservar la luminosidad de la fruta. La crianza se lleva a cabo combinando el uso de grandes fudres de roble (demi-muids) y barricas más pequeñas. Este método permite equilibrar la influencia de la madera sin enmascarar la identidad de la variedad ni las características de este terruño italiano.

Variedad

100% Sangiovese.