Serpaia : Serpaiolo 2024

Características y consejos de cata de Serpaiolo 2024 de Serpaia

Cata

Aspecto
El vino presenta un color rojo rubí brillante y vivo.

Nariz
El bouquet se abre con intensos aromas de frutas rojas y negras frescas como cereza, mora silvestre y arándano, realzados por notas especiadas de pimienta. Con la aireación, emergen delicados matices de violeta que se entrelazan con matices de vainilla, clavo y canela procedentes de la crianza.

Boca
El ataque es limpio y revela una agradable frescura. En boca es armonioso y estructurado, sostenido por taninos sedosos. El final es largo y cálido, marcado por notas de especias dulces y un refinado toque de amargor.

Maridajes
Este vino tinto italiano combina perfectamente con platos de verduras especiadas, pastas con salsas intensas o a base de tomate, así como pizzas con ingredientes. También acompaña de forma ideal carnes rojas a la parrilla y quesos curados.

Servicio y guarda
Para una degustación óptima, se recomienda servir este vino entre 16 y 18°C (60–64°F), tras dejarlo respirar entre 15 y 30 minutos. Este vino puede disfrutarse ahora y seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2029.

La armonía y la frescura de un vino tinto toscano

La propiedad
La historia vitivinícola de la familia Endrici comenzó en 1885 en Trentino. Impulsados por el deseo de explorar nuevos horizontes, Paolo y Christine Endrici, actuales responsables del grupo, fundaron la finca Serpaia el 31 de diciembre de 1999. Situada en Magliano en Toscana, la finca toma su nombre de los históricos nidos de serpientes de la zona. Guiada por la búsqueda de autenticidad y el respeto por la naturaleza, la propiedad destaca por su compromiso con la elaboración de vinos que reflejan fielmente su terruño de adopción, combinando tradiciones locales con el saber hacer familiar.

El viñedo
Las vides prosperan en las colinas de Magliano, dentro de la Maremma Toscana, no lejos del mar Tirreno. Este terruño goza de un clima mediterráneo cálido y seco, idealmente moderado por las brisas marinas. Los suelos, compuestos de arena, arcilla, cuarzo y rocas locales como Alberese y Galestro, retienen eficazmente la humedad. Cultivado mediante el método Guyot con rendimientos controlados, este viñedo toscano sigue los principios de la agricultura integrada y comenzó su conversión a la agricultura ecológica en 2023.

Elaboración y crianza
Las uvas se vendimian a mano durante las horas más frescas. La vinificación comienza con la cofermentación de las distintas variedades en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura aromática. Tras una fermentación maloláctica natural, el vino se cría en barricas de roble, lo que le aporta su estructura compleja y sus taninos armoniosos antes del embotellado.

Variedades de uva
Este vino es un ensamblaje de Sangiovese (29%), Merlot (28%), Cabernet Sauvignon (18%), Petit Verdot (14%) y Ciliegiolo (12%).