Sottimano : Cottá 2009

Sottimano, una finca italiana en Piamonte, presenta aquí su Barbaresco Cotta 2009, compuesto al 100% por Nebbiolo de la parcela Cotta situada en la comuna de Neive. Esta finca utiliza la agricultura orgánica sin ningún tipo de aditivos y madura su cotta en barriles franceses durante un período de 18 a 20 meses. Este Barbaresco Cotta 2009 tiene un color rojo rubí, teñido de púrpura. En la nariz, está marcada por frutas rojas y menta fresca, realzada por leves toques de regaliz y café. En el paladar, es pleno y voluptuoso, apoyado por una estructura tánica presente pero no agresiva. Muy intenso, es un vino que ofrece un buen potencial de envejecimiento durante otros diez años más o menos, incluso si se puede disfrutar ahora, después de un período en el decantador.