Tenuta dell'Ornellaia : Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024

Características y notas de cata de Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 de Tenuta dell'Ornellaia

Cata

Vista
La añada 2024 luce un color intenso, realzado por delicados reflejos violáceos.

Nariz
Especialmente expresivo y generoso, el buqué se abre con aromas de frutos rojos como la grosella y la frambuesa, entrelazados con matices de cereza negra. Después gana en complejidad con toques florales de lavanda seca, notas herbáceas de salvia y acentos especiados, tostados y balsámicos que recuerdan al eucalipto y al clavo.

Boca
Este vino luminoso y seductor ofrece un ataque amplio y una agradable vivacidad. Su marcada frescura sostiene una estructura armoniosa y musculosa. Los taninos, a la vez firmes, granulosos y aterciopelados, conducen a un final sabroso y compacto, con una fruta persistente.

Maridajes

Esta cuvée marida de maravilla con carnes rojas asadas o a la parrilla, como un chuletón de buey o un costillar de cordero en costra de hierbas. También realzará guisos a fuego lento con acentos mediterráneos, platos de caza acompañados de salsas reducidas y untuosas, y quesos de pasta dura de larga curación.

Servicio y guarda

Gracias a su fina estructura, Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 puede disfrutarse en su juventud, pero también posee el potencial de guarda necesario para conservarse en bodega y degustarse hasta aproximadamente 2034.

Un gran vino tinto toscano de amplitud y notable precisión

La finca

Fundada en 1981 por el marqués Lodovico Antinori, Tenuta dell'Ornellaia se encuentra en la costa de la Toscana. Esta finca de unas 97 hectáreas se consolidó rápidamente como un referente de los grandes vinos de inspiración bordelesa en Italia. Hoy, la propiedad pertenece íntegramente a la familia Frescobaldi, que prosigue su búsqueda de la excelencia mediante una viticultura integrada y sostenible. Firma prestigiosa de reconocimiento internacional, la finca combina con maestría la influencia marítima de su terruño y la nobleza de sus variedades para elaborar cuvées de notable precisión.

El viñedo

Las cepas destinadas a esta cuvée proceden principalmente de las parcelas más jóvenes de la finca, situadas en el corazón de la zona de Bolgheri. El terruño goza de un clima mediterráneo suavizado por las brisas del cercano mar Tirreno. Las viñas crecen a baja altitud en laderas de suave pendiente, y sus raíces se hunden en un mosaico de suelos bien drenados compuestos de caliza pedregosa, arena, limo y arcilla. El viñedo se gestiona según los principios de la viticultura integrada, que favorece la cubierta vegetal natural y el abonado orgánico.

La añada

2024 destacó como un año de maduración precoz. Un invierno suave y lluvioso brindó un excelente inicio al ciclo vegetativo, favorecido por precipitaciones regulares. A partir de finales de junio se instaló un tiempo cálido y soleado que propició una maduración óptima. El envero tuvo lugar a finales de julio en condiciones ideales. A mediados de agosto, algunas tormentas localizadas aportaron una humedad muy necesaria antes de la vendimia de septiembre, que se benefició de una alternancia de sol, periodos frescos y lluvias ligeras.

Vinificación y crianza

La uva se vendimia a mano en pequeñas cajas y se somete después a una doble selección manual seguida de una selección óptica. Tras un prensado suave, cada variedad y cada parcela se vinifican por separado. La fermentación alcohólica se realiza a 22-26 °C en depósitos de acero inoxidable y de hormigón durante unos diez días, seguida de una maceración de 10 a 15 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en parte en depósito y en parte en barrica. Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 se cría durante 15 meses en barricas de roble francés (30 % nuevas y 70 % ya utilizadas para uno o dos vinos). El ensamblaje de este vino italiano se realiza al cabo de ocho meses; después, el vino vuelve a barrica durante siete meses más, seguidos de seis meses de crianza en botella antes de su comercialización.

Variedades

49 % merlot
21 % cabernet sauvignon
17 % petit verdot
13 % cabernet franc