Tenuta dell'Ornellaia : Ornellaia 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 11 de mayo de 2026
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata de Ornellaia 2023 de Tenuta dell'Ornellaia
Cata
Vista
Un color rojo rubí intenso, profundo y brillante caracteriza a este vino.
Nariz
El bouquet revela aromas de fruta madura, en particular arándanos y moras, junto con notas de frutas negras. Toques de almendras tostadas, cacao y matorral mediterráneo completan este generoso perfil aromático.
Boca
En boca, el vino es generoso, con cuerpo y concentrado, con una delicada textura aterciopelada. El conjunto destaca por su energía y vivacidad. La potente estructura se expresa con finura y equilibrio, mientras que el largo final está marcado por taninos sedosos y finamente cincelados.
Maridaje
Este vino armoniza perfectamente con carnes rojas y caza.
Servicio y guarda
Ornellaia 2023 se disfruta mejor entre 16 y 18 °C. Una decantación de una hora permitirá que el vino revele plenamente su complejidad aromática.
Un excepcional Super Toscano de Bolgheri
La propiedad
Fundada en 1981 por el marqués Lodovico Antinori, la Tenuta dell'Ornellaia se extiende sobre 115 hectáreas de viñedos en Bolgheri, en Toscana. Actualmente propiedad de la familia Marchesi de' Frescobaldi, la finca está gestionada por Axel Heinz desde 2005. Pionero de los Super Toscanos, Ornellaia revolucionó la viticultura toscana al adoptar un enfoque inspirado en Burdeos con ensamblajes de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc y petit verdot. La vinificación parcela por parcela y la crianza en barricas de roble francés confieren a los vinos una notable complejidad y elegancia, reconocidas en todo el mundo.
El viñedo
Tenuta dell'Ornellaia gestiona un viñedo que, gracias a sus diversas exposiciones, se beneficia tanto de una refrescante brisa marina como de una protección natural frente a los fríos vientos invernales. Situado cerca de las colinas de Bolgheri, este terruño debe su singularidad a un mosaico de suelos arcillo-arenosos de origen marino, aluvial y volcánico. Es en estos paisajes preservados donde las variedades utilizadas en el ensamblaje de estos grandes vinos de Bolgheri Superiore desarrollan una expresión pura y refinada.
El vino
La añada Ornellaia 2023, la 18ª edición de Vendemmia d’Artista, tiene como tema “La Vitalità” (“Vitalidad”), una reflexión sobre cuánto tiempo se puede permanecer enérgico y productivo, y el efecto de este estado en la duración de la vida.
La artista elegida para interpretarlo es Marina Abramović. Esta artista serbia, nacida en Belgrado, es una figura clave que, desde la década de 1970, ha contribuido a consolidar la performance como una forma de arte visual reconocida al llevar al límite lo físico y lo emocional. Explica que se inspiró en la visión de hojas y bayas de uva negra “vibrando”, como una fuerza vital que emerge del espíritu. Para las etiquetas de las botellas, su retrato se representa como una medusa contemporánea, cuyo cabello se transforma en sarmientos cargados de racimos, simbolizando la abundancia y la energía vital.
La añada
El invierno de 2023 estuvo marcado por temperaturas suaves y precipitaciones medias. La primavera trajo lluvias abundantes que generaron importantes reservas de agua, lo que requirió una cuidadosa gestión del viñedo. El verano fue cálido sin ser excesivo, con chubascos ocasionales que compensaron el estrés hídrico. Las lluvias a finales de agosto y las noches frescas en septiembre favorecieron el desarrollo de la complejidad aromática y la acidez en las uvas.
Vinificación y crianza
La vendimia de Ornellaia 2023 se realizó manualmente en cajas de 15 kg. Las uvas se sometieron a una doble selección manual antes y después del despalillado, complementada con selección óptica. La fermentación alcohólica tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable y hormigón a temperaturas entre 26 y 30 °C durante una semana. Cada variedad y cada parcela se vinificaron por separado. La maceración duró alrededor de 15 días, para un tiempo total en cuba de aproximadamente 3 semanas. La fermentación maloláctica se llevó a cabo principalmente en barricas de roble, un 70% nuevas y un 30% de un uso. La crianza continuó después durante aproximadamente 18 meses en barricas. Tras los primeros 12 meses, se realizó el ensamblaje y el vino volvió a barricas durante 6 meses adicionales. Un afinamiento adicional de 12 meses en botella precedió su lanzamiento.
Variedades de uva
Cabernet sauvignon (55%), merlot (26%), cabernet franc (12%), petit verdot (7%).
