Tenuta dell'Ornellaia : Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024

Características y notas de cata de Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 de Tenuta dell'Ornellaia

Notas de cata

Vista
La añada 2024 revela un color profundo, realzado por delicados matices púrpuras.

Nariz
Particularmente expresivo y generoso, el bouquet se abre con aromas de frutos rojos como la grosella y la frambuesa, mezclados con toques de cereza negra. Después desarrolla notas florales de lavanda seca, notas herbáceas de salvia, junto con acentos especiados, tostados y balsámicos que recuerdan al eucalipto y al clavo.

Boca
Este vino brillante y encantador ofrece un ataque pleno y una hermosa vivacidad. Su frescura bien definida sostiene una estructura armoniosa y musculosa. Los taninos se revelan a la vez firmes, granulosos y aterciopelados, conduciendo a un final sabroso y compacto con una larga persistencia frutal.

Maridaje

Esta cuvée marida maravillosamente con carnes rojas asadas o a la parrilla, como una costilla de buey o una carré de cordero con costra de hierbas. También realzará los guisos de estilo mediterráneo, los platos de caza acompañados de salsas reducidas, así como los quesos duros de larga curación.

Servicio y guarda

Con su fina estructura, Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 es un vino que puede disfrutarse en su juventud, aunque también posee un verdadero potencial de guarda, lo que permite conservarlo y disfrutarlo hasta aproximadamente 2034.

Un gran vino tinto de la Toscana, generoso y de una precisión magnífica

La finca

Fundada en 1981 por el Marchese Lodovico Antinori, Tenuta dell'Ornellaia se encuentra en la costa de Toscana. Esta finca de unas 97 hectáreas se consolidó rápidamente como una referencia esencial entre los grandes vinos de inspiración bordelesa en Italia. Hoy en día, la finca pertenece en su totalidad a la familia Frescobaldi, que continúa persiguiendo la excelencia mediante una viticultura integrada y sostenible. Verdadero nombre de prestigio con renombre internacional, la finca combina hábilmente la influencia marítima de su terruño con la nobleza de sus variedades de uva para elaborar vinos de una precisión notable.

El viñedo

Las viñas empleadas para esta cuvée proceden principalmente de las parcelas más jóvenes de la finca, ubicadas en el corazón de la región de Bolgheri. El terruño disfruta de un clima mediterráneo templado por las brisas procedentes del cercano mar Tirreno. Las viñas crecen a baja altitud en colinas de suave pendiente, arraigadas en un mosaico de suelos bien drenados compuestos de piedra caliza, arena, limo y arcilla. El viñedo se gestiona según los principios de la viticultura integrada, favoreciendo la cubierta vegetal natural y la fertilización orgánica.

La añada

2024 se distingue por su carácter precoz. Un invierno suave y lluvioso permitió un excelente inicio del ciclo vegetativo de la vid, favorecido por lluvias regulares. A partir de finales de junio se instaló un tiempo cálido y soleado, propiciando una maduración óptima. El envero tuvo lugar a finales de julio en condiciones ideales. A mediados de agosto, algunas tormentas localizadas aportaron una humedad bienvenida antes de la vendimia, que comenzó en septiembre y se benefició de una alternancia de sol, frescor y lluvias ligeras.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano en pequeñas cajas antes de someterse a una doble selección manual y a una selección óptica. Tras un prensado suave, cada variedad de uva y cada parcela se vinifica por separado. La fermentación alcohólica se realiza entre 22 y 26 °C en depósitos de acero inoxidable y hormigón durante unos diez días, seguida de un periodo de maceración de 10 a 15 días. La fermentación maloláctica se produce en parte en depósitos y en parte en barricas. Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 envejece durante 15 meses en barricas de roble francés (30 % nuevas y 70 % de segundo o tercer uso). El ensamblaje de este vino italiano se realiza tras ocho meses, seguido de otros siete meses en barrica y, después, seis meses de crianza en botella antes de su comercialización.

Variedades de uva

49 % Merlot
21 % Cabernet Sauvignon
17 % Petit Verdot
13 % Cabernet Franc