Tenuta dell'Ornellaia : Poggio Alle Gazze 2024

Características y recomendaciones de cata de Poggio Alle Gazze 2024 de Tenuta dell'Ornellaia

Cata

Aspecto

Un color amarillo profundo y luminoso caracteriza este vino.

Nariz

El bouquet revela una notable intensidad aromática, combinando la exuberancia del mango con notas de flores silvestres y almendras.

Boca

En boca, el vino seduce por su suavidad envolvente y sus sabores amplios y ricos, bellamente equilibrados por una acidez viva que aporta frescura y energía. El final perdura con elegancia con delicadas notas de acacia y pétalos de rosa.

Maridajes

Este Poggio Alle Gazze 2024 combina perfectamente con pescados nobles a la parrilla, mariscos, risottos de marisco o platos de ave cremosos. También acompaña quesos de pasta blanda con corteza florida.

Servicio y guarda

Poggio Alle Gazze 2024 se disfruta mejor a una temperatura entre 10 y 12°C (50–54°F) para revelar plenamente su complejidad aromática y su frescura.

Un blanco toscano de notable frescura e intensidad aromática por Ornellaia

La propiedad

Fundada en 1981 por el marqués Lodovico Antinori en Bolgheri, Toscana, Tenuta dell'Ornellaia pertenece hoy a la familia Frescobaldi, viticultores desde hace siete siglos. La propiedad abarca 115 hectáreas de viñedo. Bajo la dirección de Axel Heinz desde 2005, la tenuta practica una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Su excepcional terruño, entre el mar Mediterráneo y las colinas de la Maremma, da lugar a vinos italianos entre los más prestigiosos del mundo, reconocidos internacionalmente por su elegancia y profundidad.

El viñedo

Poggio Alle Gazze procede de parcelas situadas en la región de Bolgheri, en Toscana, que se benefician de un terruño excepcional entre influencias marítimas mediterráneas y el relieve de la Maremma. Esta ubicación geográfica privilegiada confiere a las uvas blancas una madurez óptima al tiempo que preserva su frescura natural.

La añada

La añada 2024 se caracteriza por su equilibrio y dinamismo. El año comienza con un invierno suave y lluvioso, seguido de un verano cálido y soleado a partir de finales de junio. A mediados de agosto se producen tormentas beneficiosas que aportan una frescura bienvenida. La vendimia tiene lugar en septiembre bajo condiciones alternas de sol, frescor y lluvia, dando lugar a uvas con gran frescura y una intensidad aromática excepcional.

Elaboración y crianza

La vendimia de Poggio Alle Gazze 2024 se realiza manualmente a primeras horas de la mañana en cajas de 15 kg, seguida de un enfriamiento inmediato de las uvas. Tras una selección meticulosa, los racimos se someten a un prensado lento y suave para evitar la oxidación, seguido de 24 horas de desfangado. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura máxima de 20°C sin fermentación maloláctica, en diversos recipientes: barricas (25% nuevas, 25% de un vino), depósitos de acero inoxidable y de hormigón, ánforas y globos de vidrio (50%). La crianza continúa durante 8 meses sobre lías finas con bâtonnage regular, seguida de 8 meses de envejecimiento en botella antes de su comercialización.

Variedades de uva

55% Sauvignon Blanc, 40% Vermentino, 3% Sémillon, 2% Viognier.