Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Franc de Pied 2024

Características y notas de cata del Saumur-Champigny "Franc de Pied" 2024 de Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Cata

Vista
De color tinto, el vino revela un hermoso tono rubí radiante, realzado por matices de cereza y violeta. Su claridad y brillantez atestiguan una gran juventud, sin rastro alguno de evolución oxidativa.

Nariz
El bouquet aromático destaca por su delicadeza, dominado por aromas florales y notas frescas de frutos rojos como frambuesa, fresa y cereza. Sutiles toques herbáceos completan este perfil olfativo de notable pureza.

Boca
El ataque es franco y directo, ofreciendo una sensación fresca y jugosa sostenida por una hermosa acidez natural. Los taninos, aunque presentes, son especialmente refinados y suaves. La mitad de boca revela una buena amplitud y una profundidad inesperada para una estructura tan ligera. El final, notablemente largo, se prolonga sobre notas florales y una refrescante tensión mineral.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con carnes crudas o poco cocinadas, como el tartar de ternera, así como con caza como el pato o el venado. También armoniza muy bien con verduras a la parrilla con notas ahumadas o con quesos curados de sabor intenso.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente esta añada 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 15 y 17 °C. Este vino puede disfrutarse joven para aprovechar al máximo su carácter frutal luminoso, pero seguirá evolucionando favorablemente en bodega y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2034.

La elegancia de un Cabernet Franc franco de pie del Valle del Loira

La propiedad

Fundada en 1850 por la familia Duveau, la propiedad se encuentra en Varrains. Desde 1991, Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves está dirigida por Thierry Germain, actualmente respaldado por su esposa Marie y su hijo Louis. Pionera de la viticultura biodinámica en la región, la propiedad gestiona un viñedo fragmentado de 28 hectáreas. La propiedad destaca por su minucioso enfoque parcela por parcela y por su determinación de producir vinos autenticos que reflejen fielmente la singularidad de sus terruños.

El viñedo

Perteneciente a la denominación Saumur-Champigny, esta cuvée procede de una diminuta parcela plantada en 2004. La particularidad de este terruño radica en su suelo, compuesto por seis metros de arena pura de origen senoniense, mezclada con guijarros de sílex y arenisca. Estas condiciones geológicas únicas permiten el cultivo de viñas francas de pie. El viñedo se gestiona con una alta densidad de plantación conducida en espaldera con estacas, y todas las labores, incluida la vendimia, se realizan manualmente.

La añada

El año estuvo marcado por condiciones climáticas más bien frescas, que influyeron en el ciclo vegetativo y en la maduración de las uvas durante esta temporada.

Vinificación y crianza

Tras una rigurosa selección manual, la vinificación se lleva a cabo con un enfoque de mínima intervención. La fermentación tiene lugar en cubas ovaladas de madera o de hormigón con levaduras indígenas, con una proporción significativa de racimos enteros. La maceración es breve, mantenida a temperaturas suaves. La crianza continúa después durante aproximadamente doce meses en grandes barricas de roble de 1.200 litros, sin uso de madera nueva, con el fin de preservar la luminosidad de la fruta.

Variedad de uva

Cabernet Franc (100%).