Two Hands : Angels' Share Shiraz 2024

Características y notas de cata del "Angels' Share" Shiraz 2024 Two Hands

Cata

Vista
El color revela un tono rojo oscuro e intenso, iluminado por un núcleo con reflejos violáceos.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas vibrantes de mora azul, ciruela y zarzamora, realzadas por toques de pétalos de violeta secos y suaves especias amaderadas. Sutiles matices de canela, nuez moscada, tabaco y cacao añaden complejidad al conjunto.

Boca
Con cuerpo y aterciopelado, la boca ofrece generosos sabores de frutos negros y rojos que evocan la cereza y la ciruela, evolucionando hacia notas de chocolate negro. La estructura tánica, con una hermosa textura calcárea, sostiene un centro de boca sabroso con matices de regaliz y pimienta negra, prolongándose en un final jugoso y persistente.

Maridaje

Este vino tinto australiano combina maravillosamente con carnes a la parrilla o ahumadas a la barbacoa, como un entrecot con pimienta o unas costillas de cordero. También acompaña a la perfección platos de cocción lenta, magret de pato, recetas vegetarianas a base de setas o berenjena, así como quesos maduros y sabrosos.

Servicio y conservación

Para revelar toda su complejidad, recomendamos decantar o airear este "Angels' Share" Shiraz 2024 antes de servirlo. Puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2030.

La elegancia afrutada y especiada de un Shiraz de McLaren Vale

La propiedad

Fundada en septiembre de 1999 por Michael Twelftree y Richard Mintz, la propiedad Two Hands produjo su primera añada en el año 2000. Ubicada en el sur de Australia, la propiedad se ha propuesto como misión mostrar la diversidad regional del Shiraz australiano. Hoy en día, la propiedad está dirigida por Michael Twelftree y Pierre-Henri Morel, copropietario y director general. Reconocida mundialmente por su enfoque de mínima intervención y sus exigentes estándares de calidad, Two Hands combina el cultivo de sus propios viñedos con una filosofía de negociante, seleccionando la mejor fruta para elaborar vinos de gran autenticidad.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée provienen de la región de McLaren Vale, ubicada a unos cien kilómetros al sur del Valle de Barossa. Este terroir se distingue por su clima mediterráneo con influencia marítima, que aporta una sutil frescura y permite que las bayas mantengan un equilibrio perfecto a pesar de una fina concentración aromática.

La añada

El ciclo de crecimiento de este año estuvo marcado por las condiciones climáticas muy particulares y distintivas de la región, lo que permitió un desarrollo óptimo de las bayas bajo la atenta mirada de los equipos del viñedo.

Vinificación y crianza

La elaboración del "Angels' Share" Shiraz 2024 sigue una filosofía de mínima intervención. La fruta se somete a una cuidadosa selección manual y a una vendimia manual. La vinificación tiene lugar en depósitos abiertos con prensado en prensa de cesta. El vino se cría posteriormente en barricas de roble francés durante un período de entre doce y veinticuatro meses, siguiendo una rigurosa clasificación de las barricas.

Variedad de uva

Shiraz (100%)