Two Hands : Brave Faces GSM 2023

Características y notas de cata del Brave Faces GSM 2023 de Two Hands

Cata

Vista
El color revela un hermoso tono rojo cereza brillante.

Nariz
La nariz es intensa y aireada, revelando aromas de fruta de hueso como el albaricoque, acompañados de delicadas notas florales que le aportan una hermosa vivacidad.

Boca
El ataque es inicialmente discreto antes de abrirse generosamente. La boca ofrece una fruta jugosa y suave, combinando fruta de hueso y bayas oscuras con sutiles toques terrosos. Los taninos, notablemente finos, acarician el paladar, mientras que una acidez moderada preserva la frescura de la fruta, dando paso a un final que invita a seguir bebiendo.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con cordero asado, carnes a la parrilla o un guiso de setas. También potencia la cocina mediterránea, como la ratatouille, platos de cocción lenta como el coq au vin o el tajín, así como quesos curados y tablas de embutidos.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente este vino de Barossa Valley, se recomienda servirlo a una temperatura entre 16 y 18°C. Este vino puede disfrutarse ahora, pero seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2033.

La elegancia y generosidad de un vino tinto australiano de Two Hands

La propiedad

Fundada en septiembre de 1999 por Michael Twelftree y Richard Mintz, Two Hands se encuentra en la reconocida región de Barossa Valley. Este terroir excepcional se halla en Southern Australia. Nacida del deseo de mostrar la diversidad regional de los vinos australianos, la propiedad se distinguió rápidamente por su enfoque de negociante, seleccionando la mejor fruta de todo el país. Hoy, la propiedad está dirigida por sus copropietarios, Michael Twelftree y Pierre-Henri Morel. Reconocida mundialmente por su compromiso inquebrantable con la calidad, la propiedad también es conocida por sus prácticas sostenibles y su respeto por el medio ambiente.

El viñedo

Este vino tinto australiano rinde un vibrante homenaje a los viticultores de la región que lucharon contra las campañas de arranque de viñas en la década de 1980, preservando así preciadas viñas viejas. La fruta se selecciona cuidadosamente entre los viticultores asociados, reflejando la riqueza y diversidad de este terroir.

La añada

El año 2023, marcado por un segundo episodio consecutivo de La Niña, comenzó con precipitaciones invernales superiores a la media. La primavera y el verano resultaron particularmente suaves. Una floración algo tardía provocó una maduración lenta de las bayas, retrasando la vendimia unas tres semanas. Estas condiciones favorables, combinadas con rendimientos más bajos, dieron lugar a una vendimia de calidad excepcional.

Vinificación y crianza

El diseño de este vino se basa en la gestión de cada variedad por separado. Las bayas se despalillan y se estrujan en depósitos abiertos. La Syrah se somete a remontados diarios, mientras que la Garnacha (que incorpora un 20% de racimos enteros) y la Mourvèdre pasan por una maceración prefermentativa en frío seguida de un suave bazuqueo. El vino de prensa se reincorpora al mosto de gota. La crianza tiene lugar durante 12 a 14 meses, repartida entre depósitos de hormigón, barricas usadas y aproximadamente un 10% de barricas nuevas de roble francés.

Variedades de uva

Garnacha (79%), Mourvèdre (18%), Syrah (3%).