Two Hands : Charlie's Garden Shiraz 2022

Características y notas de cata del Charlie's Garden Shiraz 2022 Two Hands

Notas de cata

Vista
El color revela un tono púrpura-rojo profundo, resaltado por brillantes destellos rubí.

Nariz
El bouquet aromático se despliega en varias capas, revelando notas de grosella negra, cola y especias dulces como la nuez moscada, combinadas con toques de moca y una encantadora frescura floral. Sutiles matices minerales, terrosos y de aceite cálido completan esta compleja nariz.

Boca
La boca ofrece una estructura a la vez potente y refinada, sostenida por una acidez vibrante y taninos aterciopelados. Sabores intensos de fruta negra, como la zarzamora y la ciruela, se expresan plenamente antes de prolongarse en un final largo y finamente cincelado, marcado por una notable mineralidad y delicadas notas especiadas.

Maridaje

Este vino tinto australiano combina maravillosamente con el beef Wellington, carnes de caza como el venado (asado o guisado) o el cordero con costra de hierbas. También armoniza muy bien con platos de inspiración asiática elaborados con carnes oscuras y especias, así como con quesos curados como el Comté.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Charlie's Garden Shiraz 2022, se recomienda servirlo a una temperatura entre 18 y 20°C. Se aconseja decantarlo antes de degustarlo para permitir que los aromas se abran y suavizar los taninos.

Otras características

Para preservar toda la profundidad y el carácter que le aporta su terroir, este vino se embotella sin clarificación ni filtración.

La elegancia y la mineralidad de un vino del Eden Valley

La propiedad

Fundada en 1999 por Michael Twelftree y Richard Mintz, la propiedad Two Hands se encuentra en el Barossa Valley, en el sur de Australia. Nacida del deseo de resaltar la diversidad de los terroirs australianos, la propiedad se distingue por su modelo de negociante, seleccionando meticulosamente las mejores uvas de la región. Dirigida hoy por Michael Twelftree y su copropietario Pierre-Henri Morel, la propiedad goza de reconocimiento mundial por su enfoque de mínima intervención y su riguroso sistema de clasificación de barricas, que garantiza vinos de calidad constante y gran autenticidad.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden exclusivamente de un viñedo de altitud situado en Menglers Hill, en la subregión de Eden Valley. Con una elevación de aproximadamente 800 metros sobre el nivel del mar, este terroir se beneficia de un clima fresco y de importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, lo que favorece una maduración lenta de las bayas. Los suelos, compuestos de grava esquelética, cuarzo y marga guijarrosa sobre capas de arcilla, ofrecen un drenaje excelente y confieren al vino su característica firma mineral.

La añada

El año 2022 comenzó con un invierno particularmente lluvioso, que permitió reponer las reservas de agua del suelo. La primavera trajo precipitaciones superiores a la media, con un noviembre ventoso y lluvioso que redujo de forma natural los rendimientos durante el cuajado del fruto. El verano resultó seco y templado, sin calores extremos, con un febrero suave y temperaturas moderadas. Las lluvias bienvenidas de finales de febrero contribuyeron a refrescar las viñas justo antes de la vendimia, que se llevó a cabo en condiciones óptimas.

Vinificación y crianza

Las uvas destinadas al Charlie's Garden Shiraz 2022 se vendimian a mano y luego se fermentan en cubas abiertas para favorecer una extracción suave. Los remontados se realizan dos veces al día durante el periodo de maceración de diez días. El mosto de yema se ensambla después con las fracciones de prensa. La crianza se desarrolla durante 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 15% son nuevas y el 85% tienen entre uno y seis años. La fermentación maloláctica también se lleva a cabo en barrica para refinar la textura del vino.

Variedad de uva

Shiraz