Two Hands : The Boy Riesling 2025

Características y notas de cata de Two Hands "The Boy Riesling 2025"

Cata

Vista
Tonalidad pajiza pálida, sutilmente iluminada por delicados reflejos verdosos en el borde de la copa.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas exóticas de pulpa de lichi y fruta de la pasión, armoniosamente complementadas por matices de caramelo de malvavisco recién cortado y flor de azahar.

Boca
Enérgico y luminoso, el ataque revela sabores de ralladura de pomelo y nectarina blanca. El paso por boca, de textura sedosa, deja entrever toques de papaya verde y un fino hilo mineral, antes de prolongarse hacia un final tenso de notable frescura y un carácter particularmente refrescante.

Maridaje
Esta cuvée marida a la perfección con platos asiáticos ligeramente especiados, pescados blancos o azules, así como con preparaciones a base de tubérculos. También realzará quesos frescos como el queso de cabra o el feta.

Servicio y guarda
Aunque puede disfrutarse plenamente en su juventud por su brillantez y vivacidad, The Boy Riesling 2025 posee también la estructura necesaria para envejecer con elegancia en bodega durante aproximadamente 5 a 10 años.

Otras características
Este vino blanco seco destaca por su acidez natural particularmente elevada y su bajo pH, característicos de su terruño de origen, todo ello logrado sin acidificación alguna durante la vinificación.

La expresión pura de un gran Riesling de Eden Valley por Two Hands

La bodega
Fundada en septiembre de 1999 en Marananga, en el corazón del Barossa Valley, en el sur de Australia, la bodega Two Hands se consolidó rápidamente como una referencia imprescindible. Dirigida actualmente por sus propietarios Michael Twelftree y Pierre-Henri Morel, la propiedad destaca por su enfoque parcelario y multirregional. Esta prestigiosa marca ha construido su reputación poniendo en valor los mejores terruños australianos, elaborando vinos de gran precisión. Gracias a una selección rigurosa y a una identidad marcada, la bodega ofrece una lectura auténtica y contemporánea de los grandes viñedos del país.

El viñedo
Las uvas proceden de un terruño excepcional situado en Eden Valley, al este de Mengler's Hill. Este viñedo de gran altitud, cultivado en secano sin riego alguno, alberga viñas centenarias muy antiguas de 108 años de edad, que dan un fruto de notable concentración y calidad.

La añada
El año comenzó con una primavera suave y estable, que se benefició de unas lluvias tempranas ideales. La floración tuvo lugar en condiciones tranquilas, sin picos de calor. El verano, más fresco de lo habitual y marcado por noches frías, permitió una maduración lenta y constante de las bayas. Este ciclo vegetativo prolongado dio lugar a una vendimia más tardía de lo habitual, asegurando una cosecha de frutos vibrantes y muy aromáticos.

Vinificación y crianza
Los racimos destinados a The Boy Riesling 2025 se vendimian a mano y luego se estrujan. El mosto flor se separa de los mostos de prensa antes de someterse a un desfangado en frío. La fermentación se desarrolla a continuación lentamente y a baja temperatura bajo un estricto control. Por último, el vino se cría durante tres meses en depósitos de acero inoxidable para preservar su estilo luminoso, y después se clarifica y filtra antes de ser embotellado en julio.

Variedad de uva
100% Riesling.