Verget : Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024

Características y notas de cata del Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024 Verget

Cata

Vista
El color revela un tono blanco brillante.

Nariz
El aromático se abre con vibrantes notas de melocotón y flores blancas, armoniosamente complementadas por matices de pan fresco y almendras tostadas.

Boca
Dotado de una textura sedosa y una hermosa plenitud, el paladar se ve realzado por una acidez viva. El final, particularmente jugoso y notablemente equilibrado, se prolonga sobre delicadas notas salinas y minerales.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con pescados delicados como el fletán o las vieiras, acompañados de una cremosa salsa de hierbas. También realza las aves asadas, la pasta con salsa blanca o los quesos añejos con notas a frutos secos.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima del Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 10 y 11°C como aperitivo, o entre 11 y 12°C durante una comida.

La excelencia del Chardonnay en Borgoña por la casa Verget

La propiedad

Fundada en 1990 por la pareja belga Jean-Marie Guffens y Maine Heynen, la casa de negociante Verget se encuentra en Sologny, en el corazón de Borgoña. Impulsada por la convicción de que los grandes vinos nacen de las mejores uvas, la propiedad desafía las jerarquías tradicionales al poner de relieve los terruños del Mâconnais. En la actualidad, Jean-Marie Guffens sigue siendo el propietario y la figura emblemática de la propiedad, tras haber confiado la dirección técnica al enólogo Julien Desplans. Juntos, mantienen una filosofía exigente centrada en una rigurosa selección, situando a Verget entre los productores de referencia de la región.

El viñedo

Situada dentro de la denominación Mâcon-Charnay-lès-Mâcon, la parcela Clos Saint-Pierre se desarrolla en laderas orientadas al sur del Mont du Mâconnais. Las viñas se benefician de una exposición solar ideal y hunden sus raíces en suelos poco profundos compuestos de arcilla con una alta proporción de cal. Esta configuración geológica limita el vigor vegetativo y favorece una concentración óptima de las bayas, forjando la identidad mineral tan característica de este terruño.

La añada

El año 2024 ofreció condiciones climáticas particularmente favorables en esta zona. La exposición sur-suroeste y la naturaleza de los suelos permitieron que las uvas alcanzaran una madurez fenólica y azucarada óptima, garantizando una vendimia de gran riqueza.

Vinificación y crianza

La elaboración del Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024 comienza con una minuciosa selección de los racimos, seguida de un prensado neumático manual muy suave para extraer únicamente el mosto flor. Este se transfiere directamente por gravedad a depósitos de acero inoxidable horizontales para evitar cualquier oxidación. La fermentación se inicia de forma natural gracias a las levaduras indígenas. El vino se cría después durante unos seis meses sobre lías finas en estos mismos depósitos horizontales, con solo un removido ocasional, potenciando así la complejidad textural sin comprometer la pureza de la fruta.

Variedad de uva

100% Chardonnay.