Verget : Mâcon-Pierreclos 2024

Características y notas de cata del Mâcon-Pierreclos 2024 de Verget

Notas de cata

Vista
El color revela un delicado tono dorado pálido.

Nariz
La nariz revela un bouquet complejo de aromas florales y exóticos, acompañados de notas de pera y masa de pan, todo ello realzado por un toque seductor y sutil de reducción.

Boca
En boca, este vino de cuerpo medio destaca por su precisión y su estructura finamente cincelada. Una textura sedosa y refinada se combina con una mineralidad calcárea y una acidez vivaz, que conducen a un final particularmente sabroso.

Maridaje

Ideal como aperitivo para acompañar una tarta cremosa de puerros o unas verrines de risotto, este vino blanco también combina maravillosamente con mariscos, ostras gratinadas, navajas a la plancha con mantequilla de perejil o vieiras salteadas con nata.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Mâcon-Pierreclos 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 12 °C. Este vino se puede disfrutar ya para saborear su frescura, pero también cuenta con la estructura necesaria para evolucionar favorablemente en botella hasta aproximadamente 2034.

Otras características

Este vino blanco se produce en Francia.

La expresión auténtica de un gran vino blanco de Borgoña de Verget

La propiedad

Fundada en 1990 por Jean-Marie Guffens y su esposa Maine Heynen, la casa de negociante Verget se encuentra en Sologny, en el corazón del Mâconnais, en Borgoña. Nacida del deseo de ampliar la producción de su propiedad personal, esta estructura destaca por su firme filosofía: la expresión del terroir prevalece sobre el prestigio de la denominación. Hoy en día, la propiedad sigue perteneciendo a Jean-Marie Guffens y Maine Heynen, mientras que la gestión operativa está a cargo de Julien Desplans desde 2016. Verget es reconocida por su enfoque meticuloso y su búsqueda de autenticidad.

El viñedo

El viñedo de la denominación Mâcon-Pierreclos se extiende sobre laderas escarpadas a ambos lados del río Petite Grosne, con altitudes que van de 270 a 506 metros. Beneficiándose de una orientación sur y suroeste, las viñas gozan de una exposición solar óptima. Los suelos presentan un mosaico geológico complejo, que combina rocas sedimentarias y cristalinas, granito sobre arenisca, arenas rosadas, margas arcillosas, así como caliza dura y poco profunda salpicada de piedras.

La añada

El año 2024 estuvo marcado por condiciones climáticas particularmente difíciles. Importantes episodios de heladas afectaron gravemente a las viñas, provocando pérdidas considerables, especialmente en las parcelas situadas al pie de las laderas. Sin embargo, el final del ciclo vegetativo ofreció condiciones más favorables. Un mes de septiembre soleado permitió que las uvas supervivientes alcanzaran una maduración óptima. Las temperaturas generalmente moderadas de la temporada ayudaron a preservar una hermosa frescura.

Vinificación y crianza

La elaboración del Mâcon-Pierreclos 2024 se basa en una selección rigurosa de las uvas y un prensado neumático parcela por parcela, bajo supervisión humana constante. Solo se conservan los primeros mostos. La fermentación se desarrolla lentamente gracias a levaduras autóctonas. La crianza tiene lugar después en depósitos de acero inoxidable, barricas de madera o depósitos ovoides horizontales de hormigón sin tratar, favoreciendo una circulación natural de las lías. Se aplica un bâtonnage juicioso según las necesidades de la cuvée antes del embotellado, con tapón de rosca o corcho técnico.

Variedad de uva

100% Chardonnay