Vincent Gaudry : À mi-chemin 2022

Características y consejos de cata de la cuvée À mi-chemin 2022 de Vincent Gaudry

Cata

Nariz
La nariz revela notas de cítricos y mantequilla sobre un fondo de sílex, ofreciendo una expresión mineral característica del terruño.

Boca
En boca, este vino se presenta como un concentrado de suelo y fruta, esculpido en sílex. Desarrolla una notable vibración mineral con una persistencia destacable.

Un Sancerre excepcional de Vincent Gaudry, nacido de sílex ferruginoso

La bodega

Creada en 1991 cuando Vincent Gaudry tomó las riendas de la bodega familiar con apenas 16 años, este viñedo del Loira destaca por su temprana conversión a la agricultura ecológica en 1993. Certificado ecológico en 2002 y biodinámico Demeter en 2006, la finca abarca 12 hectáreas en la zona de Sancerre. Vincent Gaudry ha desarrollado un enfoque minimalista reconocido, favoreciendo la selección masal a partir de cepas centenarias para expresar la autenticidad del terruño de Sancerre.

El viñedo

Esta microcuvée procede de una parcela de 0,5 hectáreas situada en el lieu-dit Les Bouloises en Saint-Satur, en el corazón de la denominación Sancerre. Viñas de más de 35 años están plantadas en suelos densos de sílex ferruginoso a 350 metros sobre el nivel del mar. El terruño es tan pedregoso que el laboreo resulta casi imposible, lo que da fe de la excepcional densidad de sílex que define este enclave único.

Vinificación y crianza

À mi-chemin 2022 se beneficia de una vinificación tradicional, a la antigua usanza. Tras la vendimia manual, el vino se vinifica y cría durante 24 meses en barricas de roble utilizando métodos del siglo pasado. Se embotella a mano directamente de la barrica, sin filtración ni clarificación, y cada botella recibe una etiqueta manuscrita única aplicada por el propio Vincent Gaudry.

Variedad de uva

Este vino del Loira es 100% Sauvignon Blanc procedente de viñas de más de 35 años.