Vincent Gaudry : Le Tournebride 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 8 de octubre de 2025
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características de cata y consejos de servicio de Tournebride 2023 de Vincent Gaudry
Cata
Vista
La capa muestra un tono dorado claro y brillante, de intensidad fina.
Nariz
La nariz es inicialmente incisiva y ahumada. Con la aeración, emergen aromas de frutas blancas y salvia, sustentados por un fondo de flor de tilo e infusión de hierbas que aporta una refinada dimensión herbácea.
Boca
El ataque es fresco, seguido de una textura finamente cremosa que aporta confort en el centro de boca. El final revela un carácter juvenil con una persistencia que oscila entre frutas blancas y notas de infusión, apoyada por una acidez bien medida y amargos delicados. La salvia firma el final con clase y finura.
Maridajes
Este Sancerre es perfecto como aperitivo. Marida idealmente con un surtido de mariscos que incluya bígaros, gambas y ostras, así como con pescados crudos o marinados y carpaccios. Los platos salinos como mariscos, mejillones y almejas encuentran en él un compañero ideal. También realza la cocina asiática, especialmente sushi y sashimi, pescados blancos a la parrilla y entrantes fríos con verduras, queso de cabra fresco o terrinas. Los quesos de cabra frescos y madurados completan armoniosamente esta gama de maridajes.
Servicio y guarda
Tournebride 2023 puede disfrutarse ahora y evolucionará hasta alrededor de 2028. El vino puede presentar un ligero sedimento natural debido a la estabilización en frío.
Un Sancerre biodinámico de tres grandes terroirs de Domaine Vincent Gaudry
La bodega
Situada en Sury-en-Vaux, en el Loira, la bodega Vincent Gaudry perpetúa un legado familiar iniciado por su abuelo. Actualmente dirigida por Vincent Gaudry, esta finca de 11 hectáreas cultiva principalmente Sauvignon Blanc, complementado con Pinot Noir. Pionera de la biodinámica en Sancerre y certificada Demeter, la bodega pone de relieve diversos terroirs de caliza, marga, sílex, caillottes y arcillo-calcáreo. Su estilo preciso y enérgico prioriza la expresión auténtica del terruño, con viñas de unos 40 años procedentes de selecciones masales originarias de parcelas muy antiguas.
El viñedo
Las viñas de Tournebride, de 35 años, prosperan en las laderas de los municipios de Sancerre, Saint-Satur y Sury-en-Vaux. Este terroir excepcional combina tres tipos de suelo emblemáticos de la denominación Sancerre: sílex, caillottes y arcillo-calcáreo. Este mosaico geológico confiere al vino su complejidad y su distintiva mineralidad, reflejando a la perfección la diversidad de los terroirs de Sancerre.
Vinificación y crianza
La vendimia de Tournebride 2023 se realiza a mano. La vinificación tiene lugar mediante fermentación a temperatura controlada, repartida a partes iguales entre tinas de madera y depósitos de acero inoxidable. La crianza continúa después durante 15 meses en depósito, lo que permite al vino desarrollar complejidad preservando al mismo tiempo su frescura característica.
Variedad de uva
Este vino del Loira blanco está elaborado con 100% Sauvignon Blanc.
