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Virginie de Valandraud 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de degustación de Virginie de Valandraud 2025
Cata
Vista
Este vino revela un color brillante y particularmente luminoso.
Nariz
El ramo aromático se abre con una fruta notablemente pura. Desprende seductoras notas de frutos rojos y negros crujientes, delicadamente subrayadas por sutiles toques florales.
Boca
Desde el primer sorbo, el vino se muestra jugoso y aéreo. La materia se apoya en taninos flexibles que le confieren una accesibilidad inmediata. El conjunto brilla por su equilibrio natural, su gran sutileza y la encantadora pureza de su fruta.
Maridajes
Esta cuvée marida maravillosamente con carnes rojas asadas, como el solomillo de ternera con boletus o los tournedos. También acompañará brillantemente platos de cordero aromatizados con hierbas, aves asadas como la pintada o el pato, así como guisos a fuego lento o risottos de setas. Para los quesos, opte por variedades curadas de pasta dura como el Comté o el Gouda.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente Virginie de Valandraud 2025, se recomienda servirlo ligeramente fresco, a unos 16 °C. Decantarlo durante dos o tres horas en su juventud ayudará a suavizar su estructura. Con un importante potencial de guarda, esta añada puede conservarse en bodega durante una decena de años.
La elegancia de un segundo vino de Saint-Émilion elaborado por Château Valandraud
La propiedad
La historia de Château Valandraud comenzó en 1989, cuando Jean-Luc Thunevin y Murielle Andraud, los actuales propietarios, adquirieron una pequeña parcela en el valle de Fongaban. Convertida en el símbolo de los "vinos de garaje" en Burdeos, esta propiedad ha experimentado un ascenso meteórico, alcanzando el rango de Premier Grand Cru Classé. En la actualidad, la finca se extiende sobre una decena de hectáreas de viñedo tinto. Auténtico emblema de la Rive Droite, la propiedad destaca por su enfoque innovador, ilustrado recientemente con la creación de una bodega bioclimática respetuosa con el medio ambiente.
El viñedo
Las uvas utilizadas para esta cuvée proceden exclusivamente de la meseta calcárea situada en los municipios de Saint-Étienne-de-Lisse y Saint-Christophe-des-Bardes, en el corazón de la denominación Saint-Émilion. La superficie vendimiada abarca 10 hectáreas, con cepas de una edad media de 30 años. Para hacer frente al calor del año, la gestión del viñedo se adaptó cuidadosamente con el fin de preservar el equilibrio de las bayas, favoreciendo un deshojado mesurado, una gestión rigurosa de la cubierta vegetal y una protección natural del follaje.
La añada
El año comenzó con un invierno suave que permitió acumular excelentes reservas de agua, dando lugar a un inicio precoz del ciclo vegetativo. La suave primavera favoreció a continuación un crecimiento constante de la vid. Si bien el verano cálido y seco ralentizó temporalmente el desarrollo de la planta, el regreso de las lluvias y unas temperaturas más moderadas a finales de agosto relanzaron el proceso de maduración. La vendimia se desarrolló del 9 al 23 de septiembre en unas condiciones sanitarias impecables.
Vinificación y crianza
Tras una cuidadosa vinificación, el vino se beneficia de 18 meses de crianza. Este proceso se realiza principalmente en barricas nuevas, que representan el 90 %, mientras que el 10 % restante envejece en grandes toneles de madera. Grado alcohólico: 13,5 % vol.
Variedades de uva
90 % Merlot, 5 % Cabernet Franc y 5 % Cabernet Sauvignon.
