Yves Cuilleron : Les Rousses 2024

Características y notas de cata del Crozes-Hermitage "Les Rousses" 2024 de Yves Cuilleron

Notas de cata

Vista
De una limpidez espléndida, el vino revela un color amarillo pálido y brillante con reflejos luminosos.

Nariz
El bouquet aromático se abre con agradables notas frutales de melocotón blanco y pera. Se enriquece después con delicados toques de almendra, citronela y flores blancas, todo ello sostenido por una dimensión mineral y herbácea.

Boca
Con una textura suave y untuosa, la boca ofrece un equilibrio perfecto entre la generosidad natural de la variedad y la frescura del terruño. Se despliega en sabores de pasta de almendra, hinojo, pera dulce y piel de naranja, realzados por una hermosa mineralidad. El final, largo y sabroso, se prolonga en notas persistentes de lichi, albaricoque y manzana madura.

Maridaje

Esta cuvée combina de maravilla con pescados blancos, como un filete con tomate y salsa de limón, así como con mariscos generosos como el bogavante o el cangrejo. También armoniza perfectamente con aves asadas a las hierbas, platos de cerdo, verduras de raíz asadas, pastas cremosas o quesos curados como el Gruyère.

Servicio y conservación

Servido idealmente a una temperatura de entre 10 y 12 °C, el Crozes-Hermitage "Les Rousses" 2024 puede disfrutarse ya por su perfil afrutado, aunque seguirá ganando complejidad en bodega hasta aproximadamente 2029.

La elegancia y riqueza mineral de un vino blanco de Crozes-Hermitage

La propiedad

Aunque la historia vitivinícola de la familia se remonta a 1920, el dominio se constituyó verdaderamente como empresa comercial en 1947. Tras las mejoras iniciadas por su tío Antoine, Yves Cuilleron tomó las riendas de la propiedad en 1987. Bajo su dirección, el viñedo, situado en Chavanay, en el Valle del Ródano, pasó de 3,5 a casi 100 hectáreas. Figura destacada de la región, el actual propietario combina hábilmente los métodos tradicionales con una visión moderna, favoreciendo una viticultura sostenible para sacar lo mejor de cada terruño.

El viñedo

Este vino procede del sector meridional de la denominación Crozes-Hermitage, más precisamente del municipio de Mercurol y del pago llamado Malfondières. Las viñas se benefician de una exposición sur y sureste sobre suelos aluviales ricos en sedimentos. El viñedo se cultiva siguiendo prácticas sostenibles, sin insecticidas, y favoreciendo el uso de fertilizantes orgánicos. Un riguroso control del rendimiento, que incluye el desyemado y el aclareo en verde, garantiza una calidad óptima de la uva.

La añada

Este año, la vendimia se realizó de forma manual, parcela por parcela, lo que permitió recoger las uvas en su momento óptimo de maduración, preservando así la integridad y la calidad del fruto.

Vinificación y crianza

Tras una meticulosa selección manual, la fermentación de la cuvée "Les Rousses" 2024 se desencadena con levaduras indígenas. La crianza se lleva a cabo después sobre las lías durante nueve meses, sin trasiegos. Se realiza mitad en grandes toneles de madera de 30 hectolitros y mitad en barricas más pequeñas de estilo borgoñón, aportando así un sutil equilibrio al conjunto final.

Variedad de uva

Marsanne (100%)