Alain Voge : Les Vieilles Vignes 2016

Notas de cata y consejos para Les Vieilles Vignes 2016 de Alain Voge

Cata

Vista

El vino presenta un color negro violáceo, extremadamente denso y profundo, que refleja la excepcional concentración de las uvas de este terroir granítico.

Nariz

Compleja e intensa, la nariz revela aromas de caza, pato ahumado y moras, junto con marcadas notas animales. Sutiles matices florales de violeta aportan una dimensión elegante, mientras que las notas especiadas de pimienta recién molida, regaliz negro y trufa enriquecen la paleta aromática. Los matices minerales de grafito y piedra triturada evocan la profunda expresión del terroir granítico.

Boca

El ataque es cálido y generoso, marcado por taninos intensos, concentrados y potentes. Inicialmente ceñida, la estructura tánica se va desplegando gradualmente para revelar una notable finura y elegancia. El paso por boca muestra una complejidad creciente con notas de cereza, violeta y especias, sostenidas por una fina acidez que aporta frescura y vivacidad. El final, pimentado y con un toque polvoriento, se prolonga con una persistencia excepcional.

Maridajes

Este Cornas Les Vieilles Vignes 2016 marida a la perfección con carnes rojas contundentes y caza. Es una combinación ideal para lièvre à la royale con una reducción de trufa de Ardèche, entraña con salsa chimichurri y patatas baby confitadas, o carnes a la parrilla cocinadas al fuego de leña servidas con salsas elaboradas con reducción de vino tinto.

Servicio y guarda

Cornas Les Vieilles Vignes 2016 puede disfrutarse desde ahora y evolucionará con elegancia hasta alrededor de 2040, con una ventana óptima de consumo aproximadamente entre 2026 y 2036.

Un Cornas excepcional de viñas viejas sobre un terroir granítico en el Valle del Ródano

La bodega

Fundada en 1958, Domaine Alain Voge abarca hoy 13 hectáreas repartidas entre Cornas, Saint-Péray y Saint-Joseph, en el norte del Valle del Ródano. Pionero en la revitalización de la denominación Cornas, Alain Voge replantó de forma sistemática laderas abandonadas y desarrolló la venta directa en botella ya desde la década de 1960. Desde 2018, Lionel Fraisse dirige la propiedad, perpetuando la filosofía fundacional a la vez que impulsa un estilo vertical y fresco. Todo el viñedo se trabaja bajo prácticas biodinámicas certificadas desde 2013, con una viticultura totalmente manual en las empinadas pendientes.

El viñedo

Este Cornas Les Vieilles Vignes 2016 procede de alrededor de diez parcelas de Syrah de entre treinta y setenta años, situadas en laderas escarpadas orientadas al sur y sureste, detrás del pueblo de Cornas. Estas cepas hunden sus raíces en suelos de granito descompuesto, conocidos localmente como "gores", repartidos en varios lieux-dits célebres: Combe, Patou, La Côte, Tézier, Mazards, Chaillot y la meseta de Saint-Pierre. Las fuertes pendientes exigen una viticultura enteramente manual, favoreciendo rendimientos naturalmente bajos y una concentración aromática excepcional. La exposición directa al sol del sur crea un microclima que permite a la Syrah alcanzar una madurez óptima y una intensidad notable.

La añada

La añada 2016 en el norte del Valle del Ródano estuvo marcada por una primavera fría y lluviosa, seguida de un junio húmedo pero con una floración satisfactoria. A partir de julio, las condiciones mejoraron de forma significativa, con un verano caluroso y seco que favoreció una maduración ideal de la uva. La vendimia comenzó alrededor de tres semanas más tarde que en 2015, prolongándose hasta octubre. Las uvas alcanzaron la plena madurez sin notas verdes y con niveles de alcohol natural perfectamente equilibrados. Este año armonioso dio lugar a vinos con equilibrio, frescura y un notable potencial de guarda.

Vinificación y crianza

Las uvas de Cornas Les Vieilles Vignes 2016 se sometieron a un despalillado parcial del 90% antes de la fermentación. La vinificación se realizó con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de 30 a 50 hectolitros, junto con maceraciones de tres a cuatro semanas con bazuqueos y remontados diarios o dos veces al día. La crianza se prolongó durante veinte meses en barricas de 228 litros, con un uso moderado de roble nuevo de entre el 15% y el 20%, priorizando la expresión del terroir frente a una huella marcada de madera.

Variedad de uva

100% Syrah