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Albert Bichot : Latricières-Chambertin Grand cru 2022
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 28 de octubre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata del Latricières-Chambertin Grand Cru 2022 de Albert Bichot
Notas de cata
Aspecto
El Latricières-Chambertin Grand Cru 2022 presenta un color rojo intenso con reflejos púrpura y granate, que revelan la juventud y la concentración de este grand cru de la Côte de Nuits.
Nariz
La nariz destaca por su rica fruta roja, encabezada por la frambuesa y la cereza, acompañada de delicados toques florales, así como de matices especiados y minerales que aportan complejidad y profundidad al conjunto.
Boca
En boca, el vino seduce por su energía y su frescura, sostenidas por una acidez bien medida y unos taninos finos pero presentes. La textura, generosa sin resultar pesada, se prolonga en un final largo y sabroso que combina fruta roja, notas especiadas y toques minerales.
Maridaje
Este grand cru armonizará a la perfección con carnes rojas nobles, aves de caza asadas y aves de corral finas acompañadas de una salsa de setas o de trufa. También combina muy bien con platos en salsa oscura e intensa, realzados con colmenillas o boletus.
Servicio y conservación
El Latricières-Chambertin 2022 se sirve preferentemente a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Decantarlo durante unas horas permitirá que el bouquet se exprese plenamente y suavizará su estructura tánica, todavía joven. Este vino puede conservarse durante varios años, con una ventana de consumo ideal que se extiende hasta aproximadamente 2040.
Latricières-Chambertin Grand Cru, la firma refinada de la Côte de Nuits en Albert Bichot
La bodega
Fundada en 1831 por Bernard Bichot en Monthélie, la casa Albert Bichot se estableció en Beaune, en el corazón de Borgoña, en 1912. Dirigida por Albéric Bichot desde 1996, esta casa familiar cuenta con seis dominios repartidos desde la región de Chablis hasta el Beaujolais, entre ellos el Domaine du Clos Frantin en la Côte de Nuits. Reconocida por su viticultura sostenible y una vinificación de mínima intervención, perpetúa un saber hacer basado en el respeto por el terruño y en un estrecho control de la uva desde el viñedo.
El viñedo
El climat Latricières-Chambertin se encuentra en la Côte de Nuits, en el límite de la appellation Morey-Saint-Denis, entre Mont Luisant y Chambertin. El suelo se compone de arcillas calizas sobre margas y gruesos bancos de roca caliza, con una fina capa de gravas silíceas procedentes del valle del Grissard. Este suelo pobre, que da nombre al climat, limita el vigor de las cepas y favorece la concentración de las uvas.
La añada
La añada 2022 en la Côte de Nuits estuvo marcada por un verano cálido y soleado, que permitió a la Pinot Noir alcanzar su plena madurez conservando una notable frescura. La vendimia del Latricières-Chambertin se llevó a cabo el 5 de septiembre por el equipo de la casa, en un momento considerado ideal para preservar el equilibrio entre madurez y acidez.
Vinificación y crianza
El Latricières-Chambertin 2022 se beneficia de una maceración de 20 a 28 días, que permite una extracción medida de los compuestos fenólicos. A continuación, el vino se traslada por gravedad a las bodegas de crianza, donde permanece de 14 a 16 meses en barricas de roble de orígenes y niveles de tostado variados, en particular Tronçais y Allier, para lograr una influencia de la madera discreta y bien integrada.
Variedad de uva
Este grand cru se elabora con Pinot Noir.
