Alheit Vineyards : Hereafter Here 2023
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Descripción
Características y consejos de cata de Alheit Vineyards Hereafter Here 2023
Cata
Vista
El vino luce un brillante tono amarillo pálido.
Nariz
Delicada y expresiva, la nariz se abre con aromas de frutas amarillas maduras junto a notas de hierbas dulces. El bouquet también revela matices de limón, lima y manzana verde, realzados por toques minerales que evocan la cera de abeja y la piedra triturada. Esta añada 2023 destaca por una personalidad más sutil y suave que las añadas anteriores.
Boca
En boca, el vino despliega un perfil sabroso definido por una textura fluida y una profundidad creciente. La impresión general es elegante y serena, sostenida por una estructura mineral procedente de suelos graníticos y una armoniosa interacción entre las lías y la pureza de la fruta.
Servicio y potencial de guarda
Hereafter Here 2023 se disfruta mejor a una temperatura de entre 10 y 12°C. Este vino tiene potencial de guarda hasta alrededor de 2033, permitiendo que su complejidad se despliegue con el tiempo.
La precisión y el refinamiento de un chenin blanc del Cabo Occidental
La bodega
Fundada en 2011 por Chris y Suzaan Alheit, Alheit Vineyards se ha consolidado como una referencia imprescindible en la viticultura sudafricana. Formada bajo la tutela de Eben Sadie, la pareja cultiva 21 hectáreas repartidas en ocho parcelas en el Cabo Occidental. Con sede en Hemelrand Farm, cerca de Hermanus, aplican una filosofía radicalmente minimalista que prioriza el trabajo en el viñedo y las fermentaciones con levaduras indígenas para celebrar la autenticidad de los terruños del Cabo.
El viñedo
Hereafter Here 2023 procede de jóvenes cepas de chenin blanc en vaso cultivadas en varios terruños del Cabo Occidental: Swartland, Piekenierskloof, Bottelary, Polkadraai, Paardeberg y Tygerberg. Plantadas entre 60 y 700 metros sobre el nivel del mar en suelos predominantemente graníticos, estas cepas se benefician de un clima mediterráneo cálido con influencias oceánicas. Cultivadas mediante prácticas sostenibles y no intervencionistas, se trabajan en secano, con baja densidad de plantación y rendimientos limitados a 20 hectolitros por hectárea.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual, Hereafter Here 2023 se vinifica con levaduras indígenas. Las uvas se prensan en racimo entero y, a continuación, fermentan en barricas usadas durante dos meses. La crianza continúa durante 12 meses sobre lías en estos mismos recipientes, seguida de 6 meses adicionales en depósitos sobre lías finas. Este enfoque ayuda a desarrollar la complejidad aromática al tiempo que preserva la pureza de la fruta.
Variedad de uva
Este vino blanco de Sudáfrica es 100% chenin blanc.
