Alpha Estate : Sauvignon Blanc Ecosystem Fumé 2024
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características de cata y recomendaciones para el Sauvignon Blanc Ecosystem Fumé 2024 de Alpha Estate
Cata
Vista
El vino muestra un cautivador tono amarillo limón.
Nariz
El bouquet es delicado y complejo, y va desplegando gradualmente aromas de manzana verde, piña y melocotones de pulpa blanca, realzados por notas herbales de albahaca y lukumi.
Boca
En boca ofrece un equilibrio armonioso entre una madera bien integrada y una frescura preservada.
Maridajes
Este vino blanco griego marida idealmente con pescado ahumado, así como con pescado a la parrilla.
Servicio y guarda
Sauvignon Blanc Ecosystem Fumé 2024 se disfruta mejor a una temperatura entre 10 y 12°C.
Un generoso y preciso Sauvignon Blanc griego
La bodega
Fundada en la década de 1990 por Makis Mavridis, agrónomo especializado en viticultura, y Angelos Iatridis, enólogo formado en Burdeos, Alpha Estate encarna el renacimiento de la viticultura griega. Establecida en Amyndeon, en Macedonia, la propiedad cultiva 220 hectáreas de viñedos entre 620 y 710 metros sobre el nivel del mar, en un notable terruño rodeado de lagos y montañas. Aún dirigida por sus fundadores, Alpha Estate destaca por su enfoque innovador que combina el respeto por el medioambiente con técnicas modernas, elaborando vinos griegos contemporáneos de excepcional elegancia.
El viñedo
Ecosystem Fumé 2024 es un vino griego procedente de la parcela única “Kaliva”, un viñedo de 2,33 hectáreas situado en la zona vitícola de Amyndeon, en Indication Géographique Protégée Florina. Plantado en 1999, este viñedo alcanza los 632 metros de altitud, con una exposición noroeste frente al monte Voras. Las cepas de Sauvignon Blanc crecen sobre un suelo limoso de arcilla y arena, sobre conglomerados calcáreos, lo que aporta un drenaje adecuado.
Vinificación y crianza
Tras el despalillado y la selección óptica de las uvas, Sauvignon Blanc Ecosystem Fumé 2024 se somete a un prensado suave seguido de una maceración pelicular en atmósfera inerte. La fermentación alcohólica se controla cuidadosamente utilizando flora autóctona aislada específicamente de esta parcela, en barricas de roble blanco de Tronçais de grano fino con un tostado ligero. La crianza continúa durante siete meses en barrica, con removido regular de las lías finas.
Variedad de uva
Este vino blanco de Macedonia y Tracia es 100% Sauvignon Blanc.
