Angelo Gaja : Barbaresco 2022

Notas de cata y características del Barbaresco 2022 de Angelo Gaja

Cata

Vista
El vino presenta un color rojo rubí brillante, adornado con reflejos vivos y luminosos que reflejan la plena madurez de la fruta.

Nariz
Vibrante y excepcionalmente pura, la nariz se abre con aromas de frutas rojas maduras como la cereza, la fresa y la frambuesa, subrayados por notas de especias dulces como el enebro y la pimienta rosa. Con la aireación, emergen sutiles toques de cedro, tabaco, cuero fresco y regaliz que aportan una hermosa complejidad.

Boca
Rica y estructurada, la boca ofrece una textura sedosa dominada por sabores de fresa y frambuesa. Una agradable acidez con acentos cítricos aporta frescura, mientras que el paso de boca revela una dimensión mineral y sápida. Los taninos, a la vez potentes y refinados, acompañan un final largo marcado por matices de piel de naranja y anís estrellado.

Maridajes

Este vino tinto marida a la perfección con platos tradicionales del Piamonte como el estofado de ternera o un risotto con setas y trufa. En su juventud, también combina muy bien con carnes blancas asadas, pasta con una sabrosa salsa de tomate o, de forma más atrevida, un tartar de atún y aguacate.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente del Barbaresco 2022, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 15 y 18 °C. Es aconsejable decantarlo de treinta minutos a una hora antes de la cata para liberar toda su paleta aromática. Con su sólida estructura, esta añada cuenta con un excelente potencial de guarda.

La elegancia y la complejidad de un gran vino del Piamonte

La bodega

Fundada en 1859 por Giovanni Gaja, la finca familiar se ha consolidado como una referencia imprescindible en el Piamonte, en Italia y en todo el mundo. Hoy, Angelo Gaja, figura visionaria de la viticultura, sigue dirigiendo con pasión esta propiedad de unas 110 hectáreas, secundado por la quinta generación encarnada por sus hijos Gaia, Rossana y Giovanni. Pionera en la adopción de prácticas sostenibles, la bodega combina brillantemente el respeto por las tradiciones históricas con la innovación técnica para elaborar vinos italianos de una calidad notable.

El viñedo

Las uvas utilizadas para este vino proceden de catorce parcelas distintas repartidas en 21,4 hectáreas en torno al pueblo de Barbaresco. Situadas a altitudes que oscilan entre los 250 y los 330 metros, las viñas prosperan sobre suelos compuestos de arcilla, caliza y arena procedentes de sedimentos marinos. La bodega apuesta por la selección masal y una gestión sostenible: no se utilizan pesticidas ni herbicidas químicos desde 1995. Se fomenta la biodiversidad mediante la producción de compost natural, la plantación de flores silvestres y la presencia de colmenas.

La añada

El año estuvo marcado por unas condiciones meteorológicas especialmente extremas. El ciclo vegetativo soportó un calor brutal y una intensa sequía, sometiendo a las viñas a una dura prueba. Gracias a la resiliencia de las plantas y a una selección extremadamente rigurosa durante la vendimia, solo se conservó la fruta que había alcanzado una madurez óptima.

Vinificación y crianza

La elaboración del Barbaresco 2022 se basa en una maceración prolongada de hasta treinta días, que permite una extracción óptima. Cada parcela se vinifica por separado. La crianza comienza con seis a doce meses en barricas de roble francés, un tercio de las cuales son nuevas. Tras el ensamblaje, este vino del Piamonte prosigue su crianza durante doce meses adicionales en grandes fudres tradicionales de roble de Eslavonia.

Variedad de uva

100 % Nebbiolo.