Angelo Gaja : Costa Russi 2021

Características y notas de cata del Barbaresco "Costa Russi" 2021 de Angelo Gaja

Cata

Vista
Un intenso tono rubí translúcido de notable brillantez, sin signos de evolución en esta etapa de su juventud.

Nariz
Un bouquet complejo que combina aromas de frutos rojos (guinda, fresa) con notas florales de rosa y violeta. Se les unen matices de hierbas frescas y menta, junto con una distintiva mineralidad salina que evoluciona hacia especias y pimienta blanca.

Boca
La boca se abre con un volumen impresionante y una estructura elegante, sostenida por taninos suaves y refinados. Dominada por sabores de fruta roja vivaz, se extiende hacia un final persistente, refrescante y mineral, puntuado por matices de naranja sanguina y eucalipto.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con platos tradicionales piamonteses como el risotto de setas, la pasta con ragú o quesos curados como el fontina. Para maridajes más audaces, acompañará idealmente un tartar de atún, un rabo de toro braseado o incluso rape relleno.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Costa Russi 2021, se recomienda servirlo a una temperatura entre 17 y 19°C, tras una decantación ligera de 20 a 30 minutos. Este vino, concebido para una larga guarda, puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2045.

La elegancia y la finura de un gran vino Barbaresco

La propiedad

Fundada en 1859 por Giovanni Gaja, la propiedad familiar comenzó como una modesta taberna en el pueblo de Barbaresco, en Piamonte. La llegada de Angelo Gaja en 1961 marcó un punto de inflexión decisivo: este pionero revolucionó las prácticas vitivinícolas regionales al introducir técnicas innovadoras y defender parcelas únicas. Hoy, Angelo Gaja, aún profundamente implicado, dirige esta emblemática propiedad junto a sus tres hijos, Gaia, Rossana y Giovanni. Juntos, llevan adelante una filosofía de excelencia e innovación, elevando sus vinos hasta la cima misma de la vinicultura mundial.

El viñedo

Adquirida en 1967, la parcela detrás de esta cuvée abarca aproximadamente 4,35 hectáreas dentro de la denominación Barbaresco. Situadas a una altitud media de 230 metros, justo debajo del célebre viñedo Sorì Tildin, las vides disfrutan de una exposición suroeste ideal para la maduración de la uva. Los suelos están compuestos principalmente de marga arcillo-calcárea, lo que garantiza un excelente drenaje mientras suministra a la vid los minerales esenciales.

Vinificación y crianza

Tras una cuidadosa selección, las uvas del Costa Russi 2021 fermentan durante unas tres semanas en depósitos de acero inoxidable. El vino se traslada después a barricas de roble francés de 225 litros (aproximadamente un tercio de madera nueva) para unos doce meses de crianza. Luego continúa maduración durante un año adicional en grandes toneles tradicionales de roble esloveno o castaño, conocidos como "botti", que ayudan a refinar su estructura.

Variedad de uva

100% Nebbiolo