Angelo Gaja : Sito Moresco 2023

Sito Moresco 2023 de Angelo Gaja: notas de cata y características

Notas de cata

Color
El color revela un rojo rubí profundo y oscuro, casi negro, que refleja una hermosa concentración.

Nariz
El bouquet revela intensos aromas de frutas rojas y negras bien maduras, como la cereza, la mora y el arándano. Notas florales de violeta y rosa seca se entrelazan con delicados toques especiados, todo ello realzado por sutiles matices de madera y vainilla.

Boca
El ataque es suave y aterciopelado, dando paso a una textura rica y delicada. Los taninos, finos y perfectamente integrados, se equilibran con una agradable frescura sápida. El final es largo y persistente, dejando un grato recuerdo afrutado y especiado.

Maridaje

Este vino tinto gastronómico marida maravillosamente con la cocina mediterránea. Combinará a la perfección con tagliatelle de trufa, risotto de setas, carnes braseadas, magret de pato o quesos curados como el Asiago.

Servicio y guarda

El Sito Moresco 2023 ofrece un placer de degustación inmediato, pero cuenta con la estructura necesaria para envejecer favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2037.

La elegancia y riqueza de un icónico vino tinto italiano del Piamonte

La finca

Fundada en 1859 por Giovanni Gaja en Barbaresco, esta finca familiar es un auténtico icono del Piamonte, en Italia. Aunque la búsqueda de la calidad comenzó en la década de 1930, fue la llegada de Angelo Gaja en 1961 la que impulsó a la finca al escenario mundial gracias a importantes innovaciones técnicas. Hoy en día, la quinta generación, representada por Gaia, Rossana y Giovanni Gaja, dirige la finca. Profundamente comprometida con la resiliencia climática y la biodiversidad, la familia continúa produciendo vinos de excelencia, combinando brillantemente el legado histórico con una visión resueltamente moderna.

El viñedo

Este vino de la denominación Langhe DOC procede principalmente del cru Pajorè, en Treiso, complementado con viñas situadas en Serralunga. Las vides se asientan en suelos margosos ricos en caliza. La finca favorece un enfoque sostenible, promoviendo la biodiversidad y la vida del suelo mediante el uso de composts a medida para reforzar la resiliencia de las plantas frente a los desafíos climáticos.

Vinificación y crianza

Para elaborar el Sito Moresco 2023, las uvas se someten a fermentación con maceración en frío para extraer color y taninos. Este vino italiano se cría después en barricas de roble durante aproximadamente un año, antes de someterse a una crianza adicional en botella para perfeccionar su armonía general.

Variedades de uva

50% Nebbiolo, 50% Barbera