Antinori - Prunotto : Arveja Arneis 2025

Características y notas de cata del Antinori - Prunotto Arveja Arneis 2025

Notas de cata

Aspecto
El color revela un tono amarillo pajizo brillante, realzado por delicados reflejos verdosos.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas florales y afrutadas, combinando flores blancas, cítricos y pera jugosa. Un sutil toque de almendra y un fino hilo mineral completan este delicado conjunto.

Boca
Jugoso y preciso, el paladar ofrece un magnífico equilibrio gracias a una acidez viva y una textura delicadamente suave. Se despliega con fluidez hacia un final persistente, marcado por una agradable salinidad y una gran frescura.

Maridaje

Ideal como aperitivo, este vino blanco marida a la perfección con antipasti de marisco, un risotto de espárragos o una ensalada de pollo. También combina perfectamente con especialidades como el vitello tonnato o pescados delicados como la trucha a la parrilla.

Servicio y guarda

Este Arveja Arneis 2025 puede disfrutarse ya y seguirá revelando sus cualidades hasta aproximadamente 2030.

La frescura y precisión de un vino blanco de la Langhe

La bodega

La historia de la finca Antinori - Prunotto comenzó verdaderamente en 1923, cuando Alfredo Prunotto se hizo cargo de una antigua cooperativa situada en Alba, en el Piamonte. Convertida en un referente de la región, la bodega se distinguió por su enfoque innovador, especialmente al aislar sus mejores crus ya desde la década de 1960. Hoy en día, la finca pertenece a la prestigiosa familia Antinori, que la adquirió en 1994. Bajo la presidencia de Albiera Antinori, el viñedo de 65 hectáreas sigue combinando la tradición regional con la modernidad, produciendo vinos reconocidos por su elegancia y su fidelidad al terroir.

El viñedo

Las uvas utilizadas para esta cuvée proceden de parcelas cuidadosamente seleccionadas, situadas en altura sobre las suaves colinas que rodean Alba, en pleno corazón de la denominación Langhe. Este terroir se beneficia de brisas matutinas refrescantes, que ofrecen condiciones ideales para preservar la vivacidad y la claridad aromática de las uvas. La bodega apuesta por una viticultura convencional pero rigurosa, con vendimias frescas y muy selectivas para garantizar una calidad óptima del fruto.

Vinificación y crianza

La elaboración del Arveja Arneis 2025 está pensada para preservar la pureza del fruto. La vinificación se realiza exclusivamente en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, evitando cualquier contacto con la madera. Este proceso de crianza específico realza la frescura y la claridad de los aromas. Este vino italiano se filtra cuidadosamente antes de ser embotellado con tapón de corcho natural.

Variedad de uva

100% arneis.