Antinori - Prunotto : Barbera d'Alba 2024

Notas de cata y características del Barbera d'Alba 2024 de Antinori - Prunotto

Cata

Vista
De un vibrante color rojo rubí, el vino presenta reflejos violáceos que subrayan su juventud.

Nariz
El bouquet aromático es generoso y acogedor, dominado por intensas notas de frutos negros como la mora y la cereza. Sutiles toques florales y especiados, acompañados de ligeros aromas tostados procedentes de su paso por barrica, aportan mayor complejidad al conjunto.

Boca
El ataque es amplio y equilibrado, ofreciendo un paso por boca jugoso y vibrante. Este Barbera d'Alba destaca por su elegancia y notable frescura, sostenido por una fina estructura que nunca resulta pesada por una extracción excesiva.

Maridajes

Gracias a su agradable acidez y a su perfil afrutado, este Barbera d'Alba marida maravillosamente con un cremoso risotto de setas o de trufa, carnes estofadas, así como con platos de pasta con salsa de nata o de tomate. También acompañará a la perfección platos a la parrilla con hierbas aromáticas o preparaciones ligeramente especiadas.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente toda la complejidad aromática de este Barbera d'Alba 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 15 y 20 °C.

La elegancia y la frescura de un gran vino del Piamonte de Antinori - Prunotto

La bodega

Fundada en 1904 como cooperativa, la bodega Prunotto es una figura histórica del Piamonte. Adquirida en su totalidad en 1994, pertenece actualmente a la reconocida familia Marchesi Antinori. La bodega, cuyo viñedo se extiende sobre aproximadamente 78 hectáreas repartidas por las mejores zonas de la región, es reconocida por su espíritu innovador. De hecho, la marca destacó ya en 1961 al convertirse en pionera en la elaboración de vinos de pago único (el concepto de «cru»). Hoy en día, Antinori - Prunotto sigue encarnando la excelencia enológica poniendo en valor el terruño piamontés.

El viñedo

Las uvas utilizadas para elaborar este Barbera d'Alba proceden de parcelas situadas en la región de Alba. Las vides prosperan en terruños específicos cuyos suelos están compuestos principalmente de arcilla y arena. Esta geología particular aporta a la vez estructura y una buena retención de agua gracias a la arcilla, garantizando al mismo tiempo un excelente drenaje favorecido por la arena.

La añada

El año 2024 comenzó con un invierno suave salpicado de chubascos, lo que permitió reponer las reservas hídricas del suelo tras la sequía del verano anterior. La brotación se desarrolló de forma óptima bajo temperaturas suaves. La primavera tardía y el verano trajeron nuevas precipitaciones, lo que exigió un trabajo riguroso en el viñedo. Los racimos se aclararon meticulosamente para garantizar la concentración de azúcar, la frescura y un perfecto estado sanitario de las bayas hasta la vendimia, que tuvo lugar del 27 de septiembre al 9 de octubre.

Vinificación y crianza

A su llegada a la bodega, las uvas, perfectamente sanas y equilibradas, se despalillan y luego se estrujan. La maceración con los hollejos se realiza durante un periodo de cinco a siete días a una temperatura controlada de entre 28 y 30 °C con el fin de extraer el color y los aromas de forma óptima. La fermentación maloláctica se completa a mediados de diciembre. Este vino tinto italiano se beneficia a continuación de una breve crianza en barricas de roble. En primavera, los diferentes lotes procedentes de las distintas parcelas se ensamblan antes del embotellado.

Variedad de uva

Barbera (100 %).