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Antinori - Prunotto : Barbaresco 2023
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Descripción
Notas de cata y características del Barbaresco 2023 de Antinori - Prunotto
Cata
Vista
Este vino revela un color rojo granate de hermosa intensidad.
Nariz
El bouquet aromático ofrece aromas de bayas silvestres, hierbas aromáticas y especias. Se entremezclan con sutiles toques balsámicos, junto con notas de regaliz, pimienta negra y tabaco dulce.
Boca
El ataque es armonioso y elegante, revelando una textura aterciopelada que se prolonga hacia un final largo y persistente.
Otras características
Este vino se beneficia de la prestigiosa clasificación DOCG. Destaca por su perfil aristocrático, accesible y sumamente disfrutable en cata.
Una elegante expresión del terruño italiano del Piamonte
La bodega
La bodega Prunotto, propiedad de la reconocida familia Antinori, es un respetado productor ubicado en la región vinícola del Piamonte. Esta prestigiosa marca elabora vinos de gran elegancia, que reflejan a la perfección la identidad de su terruño. Hoy, la familia Antinori está al frente de la bodega, perpetuando con pasión un saber hacer único en la producción de grandes vinos.
El viñedo
Las uvas utilizadas para elaborar este Barbaresco proceden de viñedos cuidadosamente atendidos en los sectores de Treiso y Neive, situados en el corazón de la denominación.
La añada
La temporada de crecimiento comenzó con un tiempo cálido y seco hasta mediados de mayo, seguido de fuertes lluvias, especialmente en la zona de Alba, en las Langhe. A partir de julio, las temperaturas volvieron a los valores estacionales, a pesar de algunas tormentas estivales. Aunque estas condiciones meteorológicas provocaron una disminución de los rendimientos, no afectaron en absoluto a la calidad ni a la maduración óptima de las uvas.
Vinificación y crianza
La vendimia tuvo lugar del 2 al 12 de octubre. Tras una rigurosa selección, las bayas se despalillan y se estrujan. La maceración con los hollejos dura aproximadamente ocho días, manteniendo la temperatura de fermentación por debajo de los 30 °C. La fermentación maloláctica se completa antes del final del invierno. Por último, este Barbaresco 2023 se cría durante alrededor de un año en barricas de roble de diversos tamaños, un método que aporta a este vino italiano un equilibrio notable y una gran suavidad.
Variedad de uva
Nebbiolo
