Antinori - Prunotto : Barbaresco 2022
Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del 2022 Barbaresco de Antinori - Prunotto
Cata
Apariencia
El vino revela un intenso color rojo granate con reflejos anaranjados, típico del Nebbiolo.
Nariz
La nariz es fragante y compleja, ofreciendo aromas de frutos rojos silvestres y bayas entrelazados con notas de sotobosque y hierbas aromáticas. Se despliegan impresiones florales y especiadas, acompañadas de matices de tabaco dulce, regaliz, pimienta negra y delicados toques balsámicos.
Boca
En boca, este vino seduce por su elegancia y su notable equilibrio. La textura aterciopelada revela una refinada estructura tánica y una concentración excepcional. El conjunto es armonioso, con un cuerpo generoso sin pesadez, que conduce a un final largo y persistente con matices de cereza, especias y sutiles notas minerales.
Maridajes gastronómicos
Este Barbaresco combina perfectamente con risottos de setas o de queso, carnes blancas en salsa de nata, brasato preparado con vino tinto, así como con quesos piemonteses curados como Grana Padana, Toma o Fontina. También armoniza muy bien con aves asadas o platos de cordero a la parrilla.
Servicio y guarda
Este Barbaresco 2022 puede disfrutarse desde ahora, pero seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2032. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 16 y 18°C.
Un Barbaresco elegante y equilibrado del Piamonte
La propiedad
Fundada en 1904 como cooperativa, la empresa fue adquirida en 1922 por Alfredo Prunotto y su esposa Luigina, quienes le dieron su nombre. En 1956, Beppe Colla y su hermano Tino adquirieron la propiedad y fueron pioneros en la vinificación por viñedo individual ya en 1961. La familia Antinori tomó el control de la producción en 1994, bajo el impulso de Albiera Antinori. Hoy, la propiedad abarca 74 hectáreas entre Langhe y Monferrato. Situada en Alba, en el corazón de las Langhe, Antinori - Prunotto se encuentra a medio camino entre Barbaresco y Barolo, produciendo vinos excepcionales que expresan la identidad única de este prestigioso terroir del Piamonte.
El viñedo
Las uvas de este Barbaresco proceden de viñas situadas en los municipios de Treiso y Neive, en el corazón de la denominación del mismo nombre. La propiedad dedica 5,2 hectáreas a la producción de Barbaresco. Los suelos están compuestos principalmente por caliza y arcilla, margas calcáreas que aportan al vino su elegancia y finura características. Estos terroirs se benefician de exposiciones favorables que permiten una maduración óptima del Nebbiolo.
La añada
La añada 2022 en Piamonte estuvo marcada por condiciones generalmente cálidas y secas hasta mediados de mayo, seguidas de abundantes precipitaciones particularmente intensas en la región de Alba. A partir de julio, las temperaturas volvieron a los promedios estacionales con varias tormentas estivales. Estos factores redujeron los rendimientos sin comprometer la calidad ni la madurez de las uvas. La vendimia tuvo lugar del 22 de septiembre al 4 de octubre, confirmando una cosecha temprana típica de esta añada.
Vinificación y crianza
Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, fueron despalilladas y estrujadas a su llegada a la bodega. La fermentación se llevó a cabo durante un período de aproximadamente 10 días a una temperatura que no superó los 30°C. La maceración con los hollejos duró alrededor de 8 días a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se completó antes de finalizar el invierno. El Barbaresco 2022 fue posteriormente criado durante aproximadamente un año en barricas de roble de diferentes capacidades, formatos elegidos para revelar el potencial de cada parcela.
Variedad de uva
100% Nebbiolo
