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Antinori - Prunotto : Bric Turot 2022
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Descripción
Notas de cata y características de la cuvée "Bric Turot" 2022 de Antinori - Prunotto
Cata
Vista
El vino presenta un color rojo granate intenso, realzado por delicados reflejos anaranjados característicos de su variedad.
Nariz
El bouquet aromático destaca por su notable nitidez, ofreciendo aromas de frutos rojos que se entrelazan armoniosamente con notas de sotobosque y hierbas aromáticas, todo ello realzado por matices florales y especiados.
Boca
La entrada en boca es elegante, con un ligero dulzor. El vino revela a continuación una soberbia concentración sostenida por taninos de gran elegancia. El conjunto ofrece un equilibrio notable que se prolonga en un final largo y sabroso.
Maridajes
Gracias a su potente estructura, este vino del Piamonte es el acompañamiento ideal para platos ricos en sabor. Realzará carnes de cocción lenta como la ternera estofada, la pasta con salsa de carne o un risotto con setas y trufas. También marida maravillosamente con quesos curados.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente la complejidad de la cuvée "Bric Turot" 2022, se recomienda servirla a una temperatura de entre 18 y 20 °C, idealmente en copas amplias y redondas.
La elegancia de un gran Barbaresco de Antinori - Prunotto
La bodega
Fundada en 1922 por Alfredo Prunotto, quien dio su nombre a la marca tras hacerse cargo de una antigua cooperativa, la bodega se encuentra en Alba. Pionera en la elaboración de cuvées de pago único ya desde 1961, esta finca del Piamonte se extiende hoy sobre aproximadamente 74 hectáreas. Desde 1994, la reconocida familia Marchesi Antinori es la propietaria única del dominio. Bajo la dirección actual de la presidenta Albiera Antinori y del enólogo Renzo Cotarella, la finca Antinori-Prunotto continúa una tradición de excelencia, combinando el respeto por el terruño histórico con una viticultura innovadora.
El viñedo
La parcela histórica de la que procede este Barbaresco se extiende sobre 5 hectáreas. Apodada "la cima de la pequeña colina" en el dialecto local, se eleva a una altitud que varía entre los 190 y los 230 metros. Con una doble exposición sureste y suroeste, este terruño singular permite a las uvas expresar una gran elegancia y una bella complejidad.
La añada
La temporada 2022 se distinguió por su inicio temprano y por sus condiciones climáticas singulares. Tras un invierno suave y seco, la escasez de precipitaciones se prolongó durante la primavera y el verano, limitando el desarrollo de la vid y el tamaño de los racimos. A pesar de estos desafíos meteorológicos, las uvas alcanzaron una sanidad y una madurez perfectas en el momento de la vendimia, que tuvo lugar del 22 de septiembre al 4 de octubre.
Vinificación y crianza
A su llegada a la bodega, las uvas de la cuvée "Bric Turot" 2022 se despalillan y se estrujan. La fermentación se desarrolla durante unos diez días a una temperatura que no supera los 30 °C, seguida de la fermentación maloláctica, que se completa antes del invierno. El vino se cría a continuación durante al menos doce meses en barricas de roble de diversas capacidades, un método que permite adaptar la crianza a las características específicas de la parcela, antes de reposar un año más en botella.
Variedad de uva
Este vino se elabora exclusivamente a partir de la variedad Nebbiolo.
